4Apetyt na lody w Krakowie (2)

KRAKOWSKI SMAK

Jakie lody są bardziej tradycyjne, niż te, które są uważane za tradycyjne? Lody nakładane specjalną płaską łyżką stalową, sprzedawane nie na gałki, lecz na wagę.
Przypominają dawne czasy, gdy chodzący po mieście lodziarze wyjmowali z termosów zamrożoną masę, ku uciesze obserwujących dzieci. Andrzej Jarkiewicz produkuje lody w Nowym Targu, a od trzech miesięcy sprzedaje je także na krakowskim Kazimierzu.
"Klienci z Krakowa, którzy jedli nasze wyroby będąc w Nowym Targu, od dawna namawiali nas na założenie lodziarni właśnie tutaj - opowiada Małgorzata Jarkiewicz, żona właściciela - dlatego od trzech miesięcy ja jestem tutaj w delegacji, a mąż dba w firmie w Nowym Targu, aby codziennie była nowa dostawa. Nasze przedsiębiorstwo istnieje od 1967 roku i mamy wielu stałych klientów, także w Krakowie. Oczywiście jako firma nowa na tym rynku musimy "zapłacić frycowe", ale klientom nasze lody smakują, poza tym ich sposób serwowania daje nowe możliwości konsumentom. Zamawiając równowartość 3 gałek lodów, a więc w naszym przypadku 12 dag, można mieć nawet 6 czy 8 smaków."
Lody produkowane są ze świeżych produktów z Nowego Targu, kręcone ze świeżego mleka, jajek i śmietany. Podczas gdy Pani Małgorzata siedzi przy kasie lody sprzedają krakowskie studentki: Agnieszka, Ania i Dominika. Twierdzą, że mieszkańcy naszego miasta najchętniej kupują lody śmietankowe, zaś w drugiej kolejności owocowe - jagodowe i poziomkowe. Oprócz tradycyjnych smaków można w Lodach Nowotarskich - bo taka jest nazwa lodziarni - kupić na przykład lody o smaku whisky.
A może cocktail-bar?
Starsi czytelnicy, to znaczy ci, którzy w latach 70. byli świadomi otaczającej rzeczywistości, pamiętają zapewne miejsca kultowe, jakimi były cocktail-bary
Horteksu w Warszawie i Zakopanem. Można było tam kupić fantastyczne kompozycje lodowe, z których najbardziej zasłużoną sławą cieszyła się ambrozja - puchar lodów z owocami, bakaliami i bitą śmietaną. Współcześnie każda szanująca się kawiarnia ma w swoim menu desery lodowe, są także takie miejsca, gdzie te kompozycje smakowe osiągnęły poziom zachwycający wszystkich "lodożerców".
W obrębie Rynku Głównego w lokalu Kama można kupić lody: "Czarno-białe","Hawana", "Banana Split", "Melba", "Sułtańskie" oraz " Dziecięce" i specjalność zakładu "Kama" w cenie nieprzekraczającej 10 zł. Jeszcze większy wybór jest w Arielu, gdzie oprócz klasycznych zestawów możemy zjeść tam lody: "Afryka","Super", "Arlekin", "Mandaryn", " Lodowe Trio", " Niespodzianka", dla dzieci "Smerf" i "Mały Smok", oraz wiele innych, także po bardzo przystępnych cenach.
Lodowe nowości
Producenci lodowi zaskakują nas ciągle nowymi smakami i formami ulubionych smakołyków. Producenci nie ustają w poszukiwaniach, tak więc ostatnio pojawiły się lody o kształcie płomienia, w kolorze czarnym z dodatkiem chili oraz lody spaghetti z czerwonym truskawkowym sosem, posypanym startą, białą czekoladą, które przypominają autentyczny makaron.