Ciasteczka z wróżbą na andrzejki. Przepis na ciastko z dobrymi życzeniami. Jak je zrobić i gdzie kupić?

Świętowanie imienin Andrzeja rozpoczęło się w XVI wieku. W tradycji chrześcijańskiej to także ostatnia okazja do wyprawiania hucznych zabaw przed rozpoczynającym się adwentem. Kuchnia polska zna wiele dań przygotowywanych na różnego rodzaju święta. Kultowe andrzejki, przypadające na noc z 29 na 30 listopada, nie doczekały się jednak tradycyjnych potraw na tę okazję. Jest za to ciastko z wróżbą, które świetnie sprawdzą się na tego typu imprezie.

Liczba porcji: dla 8 osób.
Czas przygotowania: 40 minut.

Składniki:

• 350 mąki,
• 80 g cukru,
• 3 jajka,
• szczypta soli,
• migdały bez skórki,
• 1/2 torebki cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Składniki zagnieść na twarde ciasto.
2. Następnie ciasto należy rozwałkować i wyciąć z niego kwadraty.
3. Na środku każdego ułożyć migdał i zwiniętą w rulonik karteczkę z wróżbą.
4. Rogi ciasteczek zlepić u góry.
5. Blachę natłuścić, ułożyć ciasteczka i piec około 20 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Co ciekawe, mimo że ciastka z wróżbą kojarzone są z kuchnią chińską, to prawdopodobnie powstały w XIX w. w Japonii i wraz z emigrantami zawędrowały do Stanów Zjednoczonych, gdzie również cieszą się dużą popularnością na różnych imprezach, m.in. sylwestrowych czy świętujących czyjś awans w firmie. Ciekawostką jest, że chińskie ciasteczka mogą być również podawane gościom podczas wesela. Wtedy w środek wkłada się krótkie podziękowania za przybycie lub słowa błogosławieństwa. Ciasteczka z wróżbą to także świetny upominek na przyjęcie sylwestrowe. W ten sposób można sobie wylosować nadchodzące zmiany noworoczne.

Wewnątrz kruchego ciastka mogą być złote myśli, cytaty czy przepowiednie (podczas zabaw andrzejkowych mogą być np. te matrymonialne). Przykłady można mnożyć:

• „Przystojny brunet zostanie wkrótce Twoim mężem”,
• „Spełni się Twoje wielkie marzenie, jeśli zrobisz teraz pięć przysiadów”,
• „Czeka Cię wielki sukces”,
• „Ktoś jest w Tobie zakochany”.

Jeżeli nie macie czasu lub ochoty własnoręcznie przygotowywać ciastek z wróżbą, to możecie je zamówić ze sklepu online z wypiekami (i to niekoniecznie z chińskimi specjałami, bo wybór jest spory). Często można przebierać wśród smakołyków o różnych kolorach, smakach i dodatkach. Jednak to, co jest niezmienne, to włożona w środek karteczka z zapisem życzenia lub zabawnego hasła. Ciastka znajdziemy też np. na Allegro.

Przepis z magazynu „Dobra Kuchnia" 29.11/2007