Domowe przetwory. Sałatka z kiszonych ogórków i papryki na zimę [PRZEPIS]

opr. Magda Smoleń
Sałatka z kiszonych ogórków i papryki na zimę. Zobaczcie przepis!
Sałatka z kiszonych ogórków i papryki na zimę. Zobaczcie przepis! Fot. Andrzej Łukańko
Udostępnij:
Zamykamy lato w słoiku! Zobaczcie przepis na sałatkę z ogórków kiszonych i papryki!

Domowe przetwory wracają do łask. Warto zapełnić spiżarkę pysznymi sałatkami. Przepisem podzielił się nasz Czytelnik Andrzej Łukańko.

Przed planowanym wykonaniem sałatki kiszę ogórki w sposób następujący:
Na dno słoja (3 litry) wsypuję 3 łyżki gotowej przyprawy do kiszenia ogórków, a następnie wkładam po 1-3 liście (ilość w zależności od wielkości): czarnej porzeczki, aronii, wiśni, winogrona, chrzanu, dębu, gałązkę kopru, gałązkę lubczyku i 1 liść orzecha włoskiego.

Ściśle układam ogórki i zalewam zalewą o składzie:

  • 1 litr wody
  • duża łyżka soli morskiej lub kamiennej niejodowanej
  • łyżka cukru

Gotuję i lekko schładzam.
Po tygodniu mogę przystąpić do wykonania sałatki.
W moim przypadku kiszone ogórki cały czas mam na zapasie do dyspozycji, od końca czerwca do końca września, bo je uwielbiam.

Składniki na sałatkę

  • 2-2,5 kg ogórków kiszonych (małosolnych j.w.)
  • 1 kg różnokolorowej papryki słodkiej
  • 0,3 kg cebuli białej i czerwonej (łącznie)
  • około szklanki cukru
  • pieprz, słodka i ostra papryka w proszku do smaku

Wykonanie
Ukiszone ogórki pokroić w plasterki około 3 mm.
Umytą paprykę pozbawić nasion oraz białych i zielonych części i pokroić w półksiężyce.
Cebulę obrać i pokroić w półksiężyce.
Wyżej wymienione składniki połączyć ze sobą, dodać cukier, pieprz oraz paprykę mieloną (z ostrą ostrożnie) wymieszać i zostawić na noc.
Rano sprawdzić kwaśność sałatki i prawdopodobnie należy ją lekko dokwasić, np. kwaskiem cytrynowym Ilość cukru i stopień ukiszenia ogórków decyduje o kwaśności.
Nakładać do umytych i wysuszonych słoików, pasteryzować około 15 minut.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Siemens

Siemens iQ700 SN87YX03CE

7 170,67 zł5 600,84 zł-22%
miejsce #2

Electrolux

Electrolux ESF2400OW

1 399,00 zł1 189,67 zł-15%
miejsce #3

Bosch

Bosch Serie 2 SRS2HKI59E

1 949,00 zł1 699,00 zł-13%
miejsce #4

Miele

MIELE G 5022 SC

3 679,00 zł3 299,00 zł-10%
miejsce #5

Siemens

Siemens iQ300 Home Connect SN63HX61CE

2 990,00 zł2 968,00 zł
miejsce #6

Bosch

Bosch Serie 2 Home Connect SPS2HKI59E

1 899,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Największa od dziesięcioleci susza we Francji

Materiał oryginalny: Domowe przetwory. Sałatka z kiszonych ogórków i papryki na zimę [PRZEPIS] - Gazeta Krakowska

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Dziennik Polski
Dodaj ogłoszenie