Faszeruj co tylko się da

Ania Starmach: ŻYCIE ZE SMAKIEM

Dobrze wyglądają, szybko się przygotowują i co ważne, można je odgrzewać, spożyć w domu albo w pracy. Dziś, może jutro (choć do jutra na pewno nie dotrwają...).

PAPRYKA FASZEROWANA

Składniki:

4 czerwone papryki

200 g mielonej karkówki

100 g pokrojonego w kostkę wędzonego boczku

cebula

2 pomidory

1 szklanka ugotowanego ryżu (powinien być jeszcze lekko twardy)

2 łyżki bułki tartej

oregano

zioła prowansalskie

sól, pieprz

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Na oliwie przysmaż cebulkę, dodaj ryż. W misce wymieszaj karkówkę z boczkiem. Dodaj ryż i pokrojone pomidory. Dodaj dwie łyżki bułki tartej i dopraw do smaku. Wypełnij farszem przekrojone na pół i pozbawione pestek papryki. Warzywa wstaw na godzinę do piekarnika o temperaturze 180 stopni.

BAKŁAŻAN FASZEROWANY

Składniki:

2 średnie bakłażany

300 g mielonego mięsa wołowego

1 cebula

2 ząbki czosnku

świeży tymianek

oliwa z oliwek

1 łyżka koncentratu pomidorowego

150 ml passaty pomidorowej

100 g mozzarelli

Przygotowanie:

Bakłażana przekrój na połowę, wyciągnij miąższ, pokrój go w kostkę. Wydrążonego bakłażana włóż do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 20 minut.

Cebulę i czosnek posiekaj, przysmaż na oliwie, dodaj pokrojonego bakłażana, potem koncentrat, a po chwili mięso i tymianek.

Smaż przez kilka minut, aż zmieni kolor, wtedy wlej passatę pomidorową i duś około 30 minut. Mięsem nafaszeruj podpieczone bakłażany, na wierzchu połóż plastry mozzarelli.

ZIOŁOWE POMIDORY

Składniki:

6 dużych pomidorów

100 g bułki tartej

świeże zioła: pietruszka, tymianek, oregano, bazylia

6 ząbków czosnku

sól, pieprz

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Od pomidorów odkrój czubek, wydrąż środek, przełóż je do miski. Wsyp do niej też bułkę tartą, posiekane zioła, czosnek drobno posiekany, sól, pieprz, oliwę z oliwek. Wszystko wymieszaj i tak przygotowany farsz przełóż do pomidorów.

Piecz około 20 minut w temperaturze 190 stopni. Smacznego.