Pierwotnym celem była zimowka aksamitna. Grzyb owocujący w zimie. Smaczny, jadalny rosnący w dużych kępach na pniach drzew. Na najlepsze zbiory można liczyć w czasie zimowej odwilży tuż po okresie większych mrozów. Wszystko było, jak trzeba z wyjątkiem zimówek. Trudno. Zostało mi jeno ucho bzowe.
Owocnik przypomina wielkością i konsystencją ludzkie ucho. Jest sprężysty, lekko omszony. Rośnie masowo na martwych pniach czy gałęziach czarnego bzu w nadrzecznych lasach. Nie trzeba się schylać przy zbiorze. Podsuszone czy zmarznięte okazy po włożeniu do wody szybko odzyskują naturalny wygląd. I to się jada?
Bliski krewniak naszego uszaka bzowego pod nazwą grzybów mun jest doskonale znanym surowcem orientalnej kuchni. Zupy, gulasze, sałatki. Egzotyczna nazwa budzi szacunek i co tu kryć, ponosi cenę dania. Dalekowschodni dodatek musi kosztować. Chiński oryginał można z powodzeniem zastąpić naszym substytutem, ale jak mi powiedział szef chińskiej jadłodajni, za danie z uszaka bzowego nikt nie zapłaci ani grosza. Mają być grzyby mun i już.
Monopolu nie złamię, ale tylko wspomnę, iż duszone uszaki z cebulą i wiejską śmietaną były pyszne. Przy tym poprawiłem stan moich tętnic, zlikwidowałem wolne rodniki i nieco odmłodniałem. Tak bowiem działają grzyby mun. I nasz uszak też.
- Ta dzielnica Krakowa przeszła ogromną metamorfozę! Dawniej były tu... pola
- Tu zakupów już nie zrobimy. Te sklepy zniknęły na dobre z krakowskich galerii
- TOP 10 miejsc na zimową wycieczkę w okolicach Krakowa!
- Oto 10 powodów, przez które życie w Krakowie bywa nieznośne
- Zobacz najpiękniejsze kreacje z małopolskich studniówek 2023 cz. II
Jakie są wczesne objawy boreliozy?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
