Karnawałowe przepisy na dobrą zabawę

Składniki: 300g minimozarelli (w formie małych kulek), garść suszonych pomidorów, 100g pomidorków koktajlowych, świeżo starty parmezan, 1 ząbek czosnku, oliwa z oliwek, sól, pieprz, świeży tymianek
Ciasto:1 jajko, 50g mąki pszennej, 50g mąki kukurydzianej, woda, plus, olej do smażenia, bułka tarta
Przygotowanie:Składniki ciasta wymieszaj, dodaj tyle wody, aby uzyskać konsystencję bardzo gęstego ciasta naleśnikowego. Do ciasta dodaj sól, pieprz i świeży tymianek. Kulki mozarelli maczaj w cieście, obtaczaj w bułce tartej i smaż na głębokim tłuszczu. W blenderze wymieszaj pomidory świeże i suszone, parmezan, oliwę z oliwek, dopraw do smaku. Smażony ser podawaj z sosem pomidorowym.

Składniki: 400g filetu z łososia bez skóry, garść suszonych śliwek, 1 łyżka sezamu, sok z 2 pomarańczy, sok z cytryny, 2 łyżki miodu, cynamon, papryczka chili, sól, pieprz
Przygotowanie: Łososia pokrój w cienkie paski. Miód wymieszaj z sokiem z pomarańczy, posmaruj nim łososia. Rybę nabijaj na patyczki do szaszłyków, dodaj też suszone śliwki i sezam. Szaszłyki smaż na patelni lub przygotuj w piekarniku. Pozostały sok mocno odparuj, dodaj starty imbir, cynamon, papryczkę chili. Łososia podawaj z sosem pomarańczowym.

Składniki: 300g biszkoptu,100g mascarpone, 100g kremu czekoladowego, 200g posiekanych orzechów włoskich, 200g roztopionej czekolady, patyczki do lodów
Przygotowanie: Biszkopt pokrusz, wymieszaj z mascarpone i kremem czekoladowym. Ulep małe kulki (wielkości orzechów włoskich) włóż do zamrażarki na godzinę. Po tym czasie, nabij kulki na patyczki do lodów, obtaczaj w czekoladzie, posyp orzechami.

Smaki Krakowa