Kluski z makiem. Jedno z tradycyjnych dań na Wigilię 2022. Jak zrobić kluski z makiem? [PRZEPISY]

opr. Magda Smoleń
Kluski z makiem to jedno z tradycyjnych wigilijnych dań. Zebraliśmy dla Was najlepsze przepisy naszych Czytelników.
Kluski z makiem to jedno z tradycyjnych wigilijnych dań. Zebraliśmy dla Was najlepsze przepisy naszych Czytelników. Fot. archiwum
Kluski z makiem jemy raz w roku – w Wigilię. To tradycyjne danie, które musi pojawić się na stole. Zobaczcie jak je robią nasi Czytelnicy.

Kluski z makiem – przepisy. Dawniej wierzono, że mak ma pomagać się połączyć z zaświatami. Na wsi przecież dobrze wiedziano, że na przykład po mleczku makowym się śpi. Do tej pory makowi przypisuje się magiczne właściwości.

Tradycyjne, bronowickie kluski z pyszną masą makową.
Tradycyjne, bronowickie kluski z pyszną masą makową. Fot. 123 RF

Tradycyjne, bronowickie kluski z pyszną masą makową [PRZEPIS]

Wigilijne kluski z makiem z przepisu prababci! - Dlaczego „bronowickie?” Takie kluski od lat przygotowują gospodynie w bronowickich domach. Moja mama co roku zagniata ciasto na kluski z makiem i poucza mnie i siostrę: „Urywać po małym kawałeczku i formować walce – mówi. – Tak robiła prababcia Anna i wy musicie się tego nauczyć”. Więc my grzecznie, jak co roku, rwiemy te kluski, żeby prababcia, tam gdzieś w niebie, była z nas dumna. Że nie idziemy za modą, tylko przygotowujemy tradycyjne dania według jej przepisów – opowiada Justyna Kalemba.

Składniki na kluski

  • szklanka mąki
  • 3 żółtka
  • duży ugotowany ziemniak

Składniki na masę makową

  • szklanka maku
  • pół kostki masła
  • 2 łyżki miodu
  • garść orzechów, olejek zapachowy
  • kieliszek rumu
  • mleko
  • ok. pół szklanki cukru (do smaku)

Wykonanie
Ciasto zagnieść, odrywać po kawałeczku i formować walce. Mak gotować w mleku ok. 2 godziny. Przecedzić, zemleć trzy razy w maszynce, dodać rozpuszczone masło z miodem i cukrem, posiekane orzechy, olejek i na koniec kieliszek rumu. Kluski ugotować w osolonej wodzie i połączyć z masą.

Tradycyjne kluski z makiem Koła Gospodyń Wiejskich z Konaszówki.
Tradycyjne kluski z makiem Koła Gospodyń Wiejskich z Konaszówki. Fot. KGW z Konaszówki

Tradycyjne kluski z makiem Koła Gospodyń Wiejskich z Konaszówki [PRZEPIS]

Składniki na kluski

  • 50 dag maki
  • jajko
  • woda
  • Składniki na masę makową
  • 50 dag maku
  • 500 ml miodu
  • pół szklanki rodzynek (lub bakalii)
  • słodka śmietana

Wykonanie
Paluszki. Z podanych składników zrobić niezbyt luźne ciasto. Uformować małe paluszki, ugotować w osolonej wodzie.
Masa. Mak zalać gorącą wodą (lub mlekiem), postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Odstawić na ok. 12 godzin, po czym wylać na sito i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia. Wymieszać z ugotowanymi paluszkami, miodem i bakaliami.

Prosty i szybki przepis na wigilijne paluszki z makiem.
Prosty i szybki przepis na wigilijne paluszki z makiem. Fot. Marian Satała

Prosty i szybki przepis na wigilijne paluszki z makiem Koła Gospodyń Wielkich Szczytnik-Kolonia [PRZEPIS]

Składniki na masę makową

  • 1/2 szklanki maku
  • szklanka mleka
  • łyżka cukru

Składniki na paluszki

  • 1/2 kg mąki
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 kieliszka oleju

Wykonanie
Mak zalać wodą i gotować do czasu aż będzie miękki. Dwa razy przepuścić przez maszynkę, dodać cukier i przepuścić jeszcze raz. Mleko zagotować i dodać do maku, by powstał mus.
Z podanych składników wyrobić ciasto. Formować wałeczki i odrywać po trochę, by powstały ,,paluszki”. Wrzucić na osolona wodę i dość długo gotować. Gorące paluszki połączyć z masą makową.

Zobacz koniecznie inne sprawdzone przepisy na dania wigilijne i na Boże Narodzenie Czytelników Gazety Krakowskiej:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

kup teraz

ONLYBIO

Maska do włosów niskoporowatych 400 ml

Poprzednia najniższa cena: 24,99 zł24,99 zł

kup teraz

ONLYBIO

Maska do laminacji włosów 200ml

Poprzednia najniższa cena: 22,99 zł22,99 zł

kup teraz

ONLYBIO

Wcierka odżywcza 100ml

Poprzednia najniższa cena: 22,99 zł22,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Materiał oryginalny: Kluski z makiem. Jedno z tradycyjnych dań na Wigilię 2022. Jak zrobić kluski z makiem? [PRZEPISY] - Gazeta Krakowska

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na dziennikpolski24.pl Dziennik Polski
Dodaj ogłoszenie