Kraków. Wege Day 2 - Dieta idealna - naukowa, a nie wymyślona

Karolina Wojtyniak
28 września w Centrum Dydaktyczno-Kongresowym UJ CM w Krakowie już po raz drugi odbyła się konferencja Wege Day 2, zorganizowana przez inicjatywa Polskiego Towarzystwa Studentów Farmacji UJ CM. Zeszłoroczna edycja spotkała się z bardzo dużym zainteresowaniem oraz pozytywnym odbiorem. Wydarzenie obejmowało serię wykładów, mających na celu przybliżyć niezbędną i praktyczną wiedzę na temat diet roślinnych.

WIDEO: Magnes. Kultura Gazura

Liczba wegetarian, wegan, fleksitarian rośnie z roku na rok. Duża popularność diet roślinnych powoduje, że informacje na jej temat są niemal wszędzie, a niejedna strona internetowa mówi coś innego dlatego w celu rozwiania wątpliwości do Krakowa zostali zaproszeni specjaliści w dziedzinach Dietetyki i Farmacji.

Zaproszonymi prelegentami byli dr hab. Paweł Paśko, wydział Farmaceutyczny CM UJ w Krakowie, Justyna Świetlicka– dietetyk, autorka bloga www.owsiana.pl oraz twórczyni podcastu Owsiana Podcast i mgr Iwona Kibil – dietetyk, autorka bloga wegecentrum.pl, vegetitian.com/blog oraz książek i e-booków na temat świadomej diety roślinnej w praktyce.

Mówcy przedstawiali naukowe, nie zmyślone fakty oraz badania na temat interakcji leków z pożywieniem, prawidłowego stosowania diety bezmięsnej oraz odpowiedzieli na wiele pytań dotyczących stosowania diety roślinnej w wybranych jednostkach chorobowych jakimi są między innymi niedoczynność tarczycy, Hashimoto, insulinooporność, cukrzyca typu drugiego, miażdżyca czy nadciśnienie tętnicze. Słuchacze z wielkim zaangażowaniem włączali się w dyskusje na przedstawione tematy, dowiedzieli się o tym, że żelazo najlepiej wchłania się rano na czczo, a suplementacja odpowiednich witamin i składników mineralnych jest niezwykle istotna - przede wszystkim witaminy B12, która przy stosowaniu diety wegańskiej albo wegetariańskiej bez stosowania nabiału jest bardziej wskazana niż przy stosowaniu diety tradycyjnej.

- Przyjechałam tutaj dlatego , że bardzo lubię dzielić się moją wiedzą na temat zdrowego odżywiania, diety roślinnej, ponieważ coraz więcej osób decyduje się na dietę roślinną i nie zawsze robi to umiejętnie. Ja, mimo tego że nie jestem weganką ani wegetarianką, chce przekazać wiedzę jak przejść na ta dietę. Zdecydowanie o wiele więcej osób zaczyna się interesować dieta roślinną, ja też o wiele więcej mówię na temat wpływu diety roślinnej na środowisko. Myślę że stąd społeczeństwo zdaje sobie z tego sprawę, pytają o przepisy i z nich korzystają więc jak najbardziej widzę większe zainteresowanie. Osoby, które są mięsożerne i stosują dietę tradycyjną, chcąc przejść na wegetarianizm albo weganizm zdecydowania są w stanie zrobić to sami, bez porad dietetyka. Dieta wegetariańska jest dietą roślinna, wegańska jest troszkę trudniejsza. Ta dieta jest naprawdę prosta do skomponowania, wystarczy zrobić makaron z soczewicą, wcale nie trzeba szukać wymyślnych przepisów, można nadal jeść jajka i produkty mleczne i na przykład jeden lub dwa obiady w tygodniu zmienić na wegański żeby nadal robić to małymi krokami, metodą ewolucji a nie rewolucji. – mówi prelegentka z Poznania Justyna Świetlicka, pasjonatka zdrowego stylu życia, gotowania oraz fotografii kulinarnej.

Oby zdobyta wiedza została wprowadzona w codzienną rutynę, a w celu utrwalania zachęcam do odwiedzenia blogów prelegentów sobotniej konferencji.

Czytaj także

Wideo

Materiał oryginalny: Kraków. Wege Day 2 - Dieta idealna - naukowa, a nie wymyślona - Gazeta Krakowska

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3