Lokalne produkty na stałe w Nowej Hucie

Marchewka Bistro - tak będzie nazywał się lokal, który powstanie dzięki współpracy fundacji Partnerstwo dla Środowiska i NCK. Menu Marchewki oparte będzie na produktach lokalnych, pochodzących od rolników, którzy otrzymali cetryfikat"Produkt Lokalny z Małopolski" dla swoich produktów.

Będzie można spróbować także warzyw i owoców z gospodarstwa tradycyjnego Jana Gorzkowskiego oraz z gospodarstwa Bonifraterskiej Fundacji Dobroczynnej, suszonych owoców, serów górskich od Bolesława Bobaka, soków tłoczonych od Tłoczni Pawłowski, a także ryb - pstrąga ojcowskiego, pstrąga zawojskiego i karpia z Zatoru.

Bistro jest również odpowiedzią na potrzeby mieszkańców dzielnicy. - Z oferty Nowohuckiego Centrum Kultury korzysta obecnie ok. 500 tys. osób rocznie. Mijają się na korytarzach, ale nie mają gdzie usiąść porozmawiać przy kawie i dobrym cieście - tłumaczy Karolina Bras z fundacji Partnerstwo dla Środowiska.

Otwarcie planowane jest na wiosnę. - Nie mamy jeszcze konkretnego terminu, ale chcielibyśmy otworzyć lokal wraz z nadejściem nowego sezonu - mówi Karolina Bras.

Organizatorzy wiedzą już, że 21 kwietnia, czyli w obchody Dnia Ziemi, nowohucianie będą świętować w Marchewka Bistro. Wtedy odbędą się tam warsztaty dla dzieci i rodziców.

Organizatorzy chcą, aby krakowianie włączyli się w tworzenie Centrum Lokalnej Kultury Kulinarnej. - Za pośrednictwem serwisu internetowego polakpotrafi.pl rozpoczęła się zbiórka na duży, drewniany stół, który będzie sercem tego miejsca. Zamiast kwiatów, zdobić go będą zioła tradycyjnie stosowane w polskiej kuchni: pietruszka, lubczyk, estragon - opowiada Karolina Bras. Na wszystkich, którzy wezmą udział w zbiórce pieniędzy na wykonanie stołu czekają smakowite podarunki od organizatorów.