Maraz z barszczem szczawiowym

   Oczywiście nie zabrakło także amatorów kuchni polskiej, którzy chętnie degustowali serwowane potrawy. A było w czym wybierać. Osiemnaście zespołów ludowych - które stanęły do konkursu - przygotowało wiele różnorodnych dań. - W tym roku po raz pierwszy pojawiły się na stołach pierogi z soczewicą. Nowością był także barszcz szczawiowy oraz maraz, potrawa zrobiona z ubitych ziemniaków, połączonych z kapustą kiszoną - mówi Henryka Haduch, kierownik Nadwiślańskiego Parku Etnograficznego w Wygiełzowie.
    Tradycyjnie nie obeszło się także bez kapusty z grochem, pierogów z kapustą i grzybami, klusek tlonych czy wodzianki. Degustacji towarzyszyły też występy zespołów folklorystycznych, które również podlegały ocenie.
   - Poziom tegorocznej edycji konkursu był bardzo wysoki. Dlatego postanowiliśmy nagrodzić wszystkich uczestników. Każdemu pokryliśmy koszty przygotowania potraw - _tłumaczy Henryka Haduch.
   Jednak spośród osiemnastu zespołów wytypowano grupę sześciu najlepszych. Wśród nich znalazły się "Zagórzanki" z Zagórza. Babicki zespół wyróżniono za udział w występach także dzieci i młodzieży oraz solowy występ młodego mieszkańca wsi. Drugie wyróżnienie przypadło w udziale zespołowi "Karniowice" z gminy Trzebinia. - Przygotowując występ panie sięgnęły do tradycyjnego śpiewnika ludowego. Podobnie uczyniły "Luszowianki" z chrzanowskich Luszowic, do których trafiło trzecie wyróżnienie -_ nadmienia kierowniczka skansenu.
   Kolejne odebrali "Dulowiacy" z Dulowej za scenografię. Wyróżniono również zespół "Borowiacy" z Jaworzna za wspaniałe stroje, a także zespół folklorystyczny "Macierzanki" z libiąskich Żarek.
   Imprezie towarzyszyły prezentacje dawnych zajęć domowych i gospodarskich. Zainteresowani mogli zobaczyć, jak kilkadziesiąt lat temu mielono ziarno czy obrabiano len. Był też kiermasz sztuki ludowej. Organizatorzy zadbali ponadto o rozrywki "nie z tej epoki", czyli chodzenie na szczudłach, strzelanie z bata oraz całowanie młota.
(ANA)