Marketing pod korkiem

W czwartkowy wieczór beaujolais nouveau sądeczanie mogli skosztować m. in. w Karczmie Galicyjskiej Fot. (SZEL)

NOWY SĄCZ. W czwartek wieczorem sądeczanie dołączyli do milionów amatorów wina na całym globie raczących się najsłynniejszym młodym trunkiem na świecie - beaujolais nouveau

Najbardziej znane młode wino świata powstaje na granitowych wzgórzach pomiędzy Macon i Lyonem w dorzeczu Saony i Loary. Tłoczone jest z czerwonej odmiany Gamay przy zastosowaniu dość niekonwencjonalnej metody produkcji. Zamiast wyciskania soku ze zmiażdżonych w prasie winogron, do kadzi wkłada się całe kiście, które fermentują przez pięć tygodni. W tym czasie do soku wyciekającego z pękających gron przenika barwnik ze skórek, nie zdążą jednak przedostać się garbniki nadające głębi i charakteru ambitniejszym trunkom poddawanym procesowi starzenia. Efektem jest wino o rubinowoczerwonej barwie posiadające jednak cechy wina białego. W bukiecie dominuje więc nuta owocowa, w której wyczuwa się posmak porzeczki, truskawek i śliwek.

Dość szybki proces wiwifikacji sprawia, że prawdziwi koneserzy nie traktują młodego Beaujolais poważnie. Ba, wielu z nich nie bierze go nawet do ust wychodząc z założenia, że tego trunku nie warto degustować. I mają rację. Nie powinni jednak zapominać, że to wino nie ma wielkich ambicji. Tak jak każde dziecko, zaskakuje żywotnością i chęcią do zabawy. Bo właśnie zabawie ma służyć.

Dodajmy, że beaujolais nouveau należy wypić do końca roku. Do tego czasu prawdopodobnie będzie dostępne na półkach w cenie 30-40 zł za butelkę. Potem cena trunku gwałtownie spada i w marketach bywa do kupienia już za... 5 zł. To dlatego, że wino szybko traci świeżość i młode bukiety i kompletnie nie nadaje się do przechowywania.

PAWEŁ SZELIGA