Można zostać doktorem piwowarstwa

Warzenie piwa to coraz popularniejsze zajęcie w naszym kraju. Za tym trendem podążył Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, który wraz pięcioma innymi uczelniami będzie realizować projekt „European Joint Doctorate Food Science”. To studia doktoranckie z piwowarstwa i słodownictwa.

- Głównym celem projektu „European Joint Doctorate Food Science” jest wykształcenie młodych specjalistów w rozwijającym się dynamicznie przemyśle browarniczym, którzy nie tylko będą prowadzić zaawansowane badania naukowe, ale przede wszystkim w przyszłości wdrożą innowacyjne zastosowania do przemysłu piwowarskiego w Polsce i na świecie – podkreśla Izabella Majewska, rzecznik prasowy Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.

W ramach studiów doktoranckich, które ukierunkowane będą na kształcenie w specjalizacji słodownictwo i browarnictwo, 8 młodych naukowców będzie brać udział w specjalistycznych kursach, realizowanych na wszystkich uczelniach wchodzących w skład konsorcjum. Trafią więc na Uniwersytet Kopenhaski, Uniwersytet w Nottingham, belgijski Uniwersytet w Ghent, Katolicki Uniwersytet w Leuven oraz Techniczny Uniwersytet w Berlinie. Doktoranci mają zdobywać doświadczenie w różnych instytucjach oraz zakładach przemysłu spożywczego w Europie. Wśród nich są: VLB Berlin - Instytut Browarnictwa, angielska firma FlavorActiV Limited, duński koncern piwowarski Carlsberg Group i belgijska wytwórnia słodu Boortmalt.

Po zakończeniu studiów młodzi naukowcy otrzymają łączony stopień doktora z zakresu nauk o żywności i/lub inżynierii, oraz wspólny dyplom wydany przez co najmniej dwie uczelnie. Wcześniej mogą liczyć na stypendium o wartości 2,5 tys. euro miesięcznie, udział w badaniach, stażach i praktykach i będą podróżować europejskim szlakiem wyznaczonym przez uczelnie i browary.