Myślenice. Po finale "Bake Off-Ale ciacho" nie zeszła ze słodkiej drogi

Katarzyna Hołuj
Katarzyna Hołuj
Sylwia Bała, myśleniczanka, finalistka programu „Bake Off-Ale ciacho!” spełniła swoje marzenie otwierając w Myślenicach, jak sama go nazywa, słodki butik ze swoimi autorskimi wypiekami.

FLESZ - Nie zgłosisz pieca? Zapłacisz grzywnę

- Program wyznaczył mi nową drogę, cukierniczą. Nauczyłam się w nim bardzo wielu rzeczy i to w bardzo krótkim czasie. Wiele rzeczy, które robiłam w programie, robiłam po raz pierwszy w życiu, na przykład sycylijskie cannoli albo finałowy tort, czyli hidden cake. Nie chcę, żeby udział w programie to był tylko epizod. Otworzyły się przede mną nowe drzwi i wchodzę w nie. Wiem, że jeszcze dużo muszę się nauczyć, ale bardzo chcę się szkolić – mówiła po zakończeniu programu Sylwia, z wykształcenia germanistka, z zawodu nauczycielka z 10-letnim stażem.

Od czasu, kiedy wzięła udział w programie minęły trzy lata. Tak, jak zapowiedziała, wykorzystała ten czas na szkolenia pod okiem mistrzów cukiernictwa. Nawet czas kwarantanny minął jej w kuchni, bo właśnie wtedy metodą prób i błędów doskonaliła się w przygotowywaniu ciasta francuskiego.
Dziś, kiedy spełniona otwierała swój lokal mówiła, że za tym co widać kryją się niezliczone godziny nauki i pracy, trochę stresu, ale i sporo czasu zabranego rodzinie, która jak mówi, na szczęście od zawsze i teraz także ogromnie ją wspiera.

Od zawsze (jeszcze przed udziałem w Bake Off) najbardziej lubiła małe cukiernicze formy, a dokładnie monodesery. To właśnie one królują w jej lokalu, ale są też torty, bezy oraz chleb i bagietki, bo jak mówi Sylwia, miał to być rodzaj boulangerie-pâtisserie, czyli cukierni z piekarnią, gdzie można zjeść coś słodkiego i potem pójść do domu z bagietką pod pachą. - Zapraszam do spróbowania trochę „Bake Off”, trochę mojego świata, trochę cukiernictwa zachodniego: francuskiego, włoskiego… Polskie też kocham, przerobiłam orzechowy tort mojej babci na monodeser. Mocno orzechowy, włosko-laskowy, czekoladowy-karmelowy. Lubię się bawić cukiernictwem. Patrzę na jakąś tradycyjną rzecz i zaraz widzę ten smak inaczej „schowany”, w innej formie – mówi Sylwia.

O tym, że smak wyniosła z domu opowiadała nam już trzy lata temu. Sama też nigdy nie stroniła od kuchni. Lubi gotować (jej specjalność to chińszczyzna), ale nade wszystko kocha słodkości i wypieki.

- Mój dom rodzinny zawsze pachniał dobrym jedzeniem, mama bardzo dobrze gotowała. I piekła też znakomicie. Babcia również. Cudownie jest wejść do domu, który pachnie ciastem, czekoladą, malinami albo powidłami. Smaki i zapachy zostają w pamięci na długo. Ja też mam takie w pamięci z czasów swojego dzieciństwa. To klasyka, jaką pamięta pewnie wielu z nas, bo to babcine ciasto drożdżowe z kruszoną chrupiącą i słodką, tak dobrą, że zawsze było jej za mało. Babcia piekła je często, czasem z powidłami na wierzchu, ale najlepsza była wersja najprostsza. Popijana mlekiem lub kakao - mówi.

Czytaj także

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3