Na zdrowie

Redakcja

4 stycznia 2007, 5:59

Są bardzo pożywne, smaczne i lekkostrawne. Wzmacniają naczynia krwionośne, obniżają poziom cholesterolu, dostarczają witaminy C. Wskazane są przy nerwicach, anemii i odwapnieniu organizmu. Buraki słyną także ze swoich właściwości antyrakowych, dlatego są stosowane w medycynie naturalnej, jako środek zapobiegający niektórym typom nowotworów. Ich działanie lecznicze związane jest z substancjami powodującymi czerwonofioletowe zabarwienie. Szczególnie polecany w takich przypadkach jest sok z buraków (sam lub wymieszany z czerwonym winem), który dodatkowo, podobnie jak barszczyk czerwony, obniża ciśnienie. Buraki zawierają m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, karoteny, witaminy: B, B, B, C; kwasy: nikotynowy i szczawiowy. Właśnie dzięki tej dużej ilości składników mineralnych są zasadotwórcze, czyli działają silnie odkwaszająco na organizm.

Uzdrawiająca siła buraków

Dziś proponujemy śledzie pod pierzynką, które podaje się właśnie z buraczkami. Są świetną potrawą na karnawał.
Składniki:
pół kilograma śledzi
2 cebule
2 buraki
4 ziemniaki
4 jajka
majonez, sól, pieprz
łyżka oleju
łyżeczka soku z cytryny
Śledzie wymoczyć, skropić olejem i sokiem z cytryny zostawić na 2 - 3 godziny.
Buraki i ziemniaki ugotować w skórkach (osobno), obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, każde warzywo do innego naczynia. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę.
Ugotować jajka i zetrzeć na drobnej tarce.
Układać warstwami: śledzie, cebulę, buraczki, które należy odrobinę posolić i posłodzić, warstwę majonezu, ziemniaki odrobinę posolone, majonez, jajka. Na wierzchu posypać pieprzem. Do potrawy można także wykorzystać gotowe, kupione śledzie w oleju.

FACEBOOK

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

KONTAKT

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.