Ogórek kalorie, ogórek kiszony, ogórek morski, czyli wszystko co musisz wiedzieć o zielonym warzywie!

Ogórek może wydawać się dosyć pospolitą rośliną. Dzięki nowoczesnym technologiom uprawy możemy jeść go przez cały rok przy okazji nie tracąc zbyt dużo pieniędzy z portfela. Idealnie pasuje do kanapek, sałatek oraz do obiadu w postaci tradycyjnej mizerii.

Ogórek może być także doskonałą przekąską albo ugasić pragnienie, ponieważ składa się z wody aż w 97%! Pomimo tego, że jest zaliczany do grupy roślin dyniowatych, które mają zwykle pokaźne rozmiary, to dojrzały waży około 200-300g. Po obraniu go ze skóry liczba ta maleje o kilka gramów.

Średnio jedna osoba konsumuje 7 kg ogórka zielonego rocznie. Sporą część tego zajmują przetwory, czyli ogórek kiszony, ogórek małosolny, a także ogórek morski.

Sezonowe zbiory ogórków zaczynają się każdego roku w lipcu. Można wtedy zaobserwować na polach, w szklarniach, czy ogródkach dojrzałe warzywa gotowe do zbiorów. To idealna pora na zaplanowanie domowych przetworów, które będą doskonałym dodatkiem do jesiennych i zimowych obiadów.

Nie każdy lubi ogórki w formie przetworów, jednak można bardzo szybko przekonać się do tej formy konserwacji żywności. Nie warto zastanawiać się, ile kalorii ma ogórek małosolny. Lepiej jest go zrobić według poniższego przepisu i cieszyć się zdrowiem przez cały rok!

Kluczowymi składnikami w kiszeniu ogórków są przyprawy. Często przygotowując się do robienia przetworów zadajemy sobie pytania: ile soli potrzebują ogórki kiszone? Ile soli na litr wody dodać do ogórków małosolnych?

Przychodzimy z pomocą! Przedstawiamy tradycyjny i prosty przepis na ogórki małosolne:

1. Dokładnie umyj i osusz ogórki zielone.
2. Pokrój kilka ząbków czosnku i przygotuj pęczek kopru, kilka liści laurowych, porzeczki i chrzanu, gorczycę oraz ziele angielskie.
3. Zagotuj 1,5 litra wody i rozpuść w niej 2 łyżeczki soli.
4. Przygotuj duży pojemnik najlepiej kamionkę.
5. Wsyp do pojemnika czyste ogórki i zalej je wodą. Następnie przykryj kamionkę.
6. Kiś co najmniej przez 2 dni.

Przeciętny ogórek zielony w 100g zawiera 14 kalorii. To tak niewiele, że jedzenie zielonego warzywa zaleca się w przypadku większości diet. Spalenie jednej porcji ogórka zielonego, czyli około 200g to równoważność 5 minut jazdy na rowerze. Dlatego warto jeść ogórki w różnej postaci: jako ogórki kiszone, ogórki małosolne i świeże.

Nie ma co liczyć na podobieństwa w nazewnictwie zielonego warzywa na świecie. Ogórek po angielsku to cucumber, we Francji określany jest jako concombre, a Włosi znają go pod nazwą cetriolo. Jednak okazuje się, że to Polacy są światowymi liderami w ilości zjedzonych warzyw tego rodzaju.

Ciekawostka: Oto największy na świecie ogórek. Waży prawie 13 kilogramów
Cornwall, Wielka Brytania. David Thomas może pochwalić się swoim talentem do upraw. Udało mu się bowiem wyhodować największego na świecie ogórka. Okaz waży prawie 13 kilogramów i wyrósł w szklarni w Cornwall w Wielkiej Brytanii. Poprzedni rekord, ustanowiony w 2003 roku, należy do Alfreda Cobba. Jego warzywo ważyło zaledwie o kilogram mniej.

Źródło: STORYFUL