Wicepremier Jarosław Kalinowski podpisał
Krany uruchamiane bez użycia rąk, stała rejestracja temperatury mleka, dezynfekcja rąk przed każdym procesem produkcyjnym - to kilka zapisów nowego rozporządzenia.
- Najważniejsze jest to, że wreszcie można całkowicie legalnie produkować wyroby z mleka niepasteryzowanego - _mówi wicestarosta Andrzej Skupień. - Oczywiście bacówki nie spełniają wielu nowych przepisów i bacowie nie są w stanie dokonać wielu zmian. Rolą samorządu jest, aby im w tym pomóc. Nie można też powiedzieć, że przed rozporządzeniem owcze serki mógł produkować każdy. Bacą zostawał ten, kto sobie na to zapracował.
- Te przepisy dokładnie określają, w jakich warunkach ma być produkowane mleko i jego przetwory, w jakich ma być przechowywane, a w jakich przetwarzane - tłumaczy Maria Hołownia, dyrektor sekretariatu wicepremiera Kalinowskiego.
Nowe prawo z mieszanymi uczuciami przyjęli sami bacowie. - Teraz też produkujemy sanitarnie. O te krany to nie trza się martwić, bo mamy przecie strumień, który uruchamia się bez rąk - _podsumował jeden z baców sprzedający oscypki blisko centrum Zakopanego.
Rozporządzenie wejdzie w życie 5 października. Najbardziej restrykcyjne przepisy zaczną obowiązywać od początku przyszłego roku.
(PP)
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
