Podhale. Najlepsze oscypki 2022 roku robi baca Stanisław Pawlikowski z Nowego Targu

Łukasz Bobek
Łukasz Bobek
Udostępnij:
To baca z Nowego Targu robi w tym roku najlepsze oscypki. Stanisław Pawlikowski wygrał tegoroczny konkurs na najlepszego oscypka, który odbył się w trakcie Festiwalu Oscypka i Serów Wszelakich. - Jest radość, jest satysfakcja z tego, że robota została doceniona – mówi baca.

Konkurs na najlepszego oscypka odbywa się w Zakopanem od kilku lat – na zakończenie Europejskich Targów Produktów Regionalnych. Co roku do konkursu wystawiane są oscypki wyprodukowane przez najlepszych baców z Podtatrza – którzy mają nie tylko wieloletnie doświadczenie, ale i certyfikat uprawniający do produkowania prawdziwego oscypka. W trakcie konkursu specjalne jury ocenia sery, nie wiedząc, który baca go wykonał.

Jury bierze pod uwagę nie tylko smak, ale i wygląd oscypka. Ten musi być o odpowiedniej wadze, kształcie i kolorze. Wśród oceniających byli m.in. najbardziej doświadczeni bacowie z Podhala.

W tym roku statuetkę za najlepszego oscypka zdobył baca Stanisław Pawlikowski, który bacuje w Nowym Targu. Drugie miejsca zajął Jan Gawlak Socka z Zakopanego, a trzecie Wojciech Komperda z Pienin.

- Dla mnie to wielka radość, bo to docenienie mojej pracy – mówi Stanisław Pawlikowski. - Ja przy owcach jestem od dziecka, od ponad 40 lat, a od 30 lat działam na swojej bacówce. Z ojcem bacowałem w Bieszczadach, w rejonie Krynicy. Mieszkam na Bańskiej, a teraz bacuję w Nowym Targu.

Nagrodzony baca dodaje, że zrobienie oscypka to sztuka, wręcz robota artystyczna. Zwłaszcza jeśli chodzi o nadanie mu odpowiedniego wyglądu i kształtu. Do tego trzeba mieć nie tylko wiedzę, ale i duże doświadczenie.

Według baców tegoroczny sezon wypasu nie jest najgorszy, choć pogoda płata figle. Upały, które się zdarzały, nie wpływają dobrze na trawę i wypas owiec. Zdarzały się jednak dni deszczowe, które pomagały. - A poza tym to dobry sezon, bo goście są i oscypki kupują. Nie jest źle – mówią wspólnie bacowie.

Susza trawi Europę

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Neo Tools

NEO TOOLS 81-551-L

253,12 zł176,20 zł-30%
miejsce #2

Columbia

Columbia Trailstorm Waterproof Black Solar

449,99 zł329,99 zł-27%
miejsce #3

Hi-Tec

Hitec Męska Kurtka Softshell Hi-Tec Neti Czarna

154,99 zł137,99 zł-11%
miejsce #4

Hi-Tec

Hi Tec Hitec Kurtka Męska Softshell Kars Black

169,99 zł157,89 zł-7%
miejsce #5

Helikon-Tex

Helikon Polar Patriot Pl Woodland Wz.93

289,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Materiał oryginalny: Podhale. Najlepsze oscypki 2022 roku robi baca Stanisław Pawlikowski z Nowego Targu - Gazeta Krakowska

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Dziennik Polski
Dodaj ogłoszenie