Pomysł na obiad. Spaghetti z pulpecikami z kaszy jaglanej w sosie pomidorowo-paprykowym [PRZEPIS]

Któż z nas nie jadł makaronu spaghetti?Te długie cienkie nitki znane są wszystkim miłośnikom sosu bolońskiego, neapolitańskiego i carbonara. A gdyby tak podać spaghetti z pulpecikami z kaszy jaglanej w sosie pomidorowo-paprykowym? Zobaczcie przepis!

Składniki dla 2 osób
Pulpeciki:

• kasza jaglana – 0,5 szklanki
• cebula – 1 sztuka
• marchew – 1 sztuka
• mąka z ciecierzycy – 3 łyżki
• czosnek – 2 ząbki

Sos pomidorowo-paprykowy:

• passata pomidorowa – 250 g
• pomidor – 1 sztuka
• czerwona papryka – sztuka
• cebula – 1 sztuka
• czosnek – 2 ząbki
• sól, pieprz, papryka słodka, chili, cukier – do smaku

Dodatkowo:

• makaron spaghetti
• olej do smażenia
• świeża zielenina

Wykonanie
Sos:
Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, przesmażamy, wrzucamy pokrojonego w kostkę pomidora praz paprykę. Zalewamy passatą pomidorową i na wolnym ogniu gotujemy aż warzywa się rozpadną.
Doprawiamy do smaku solą , pieprzem , papryką oraz chili i szczyptą cukru.

Pulpeciki jaglane:
Dokładnie wypłukaną kaszę jaglaną gotujemy w 1 szklance lekko osolonej wody, studzimy.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy posiekaną cebulę oraz czosnek – przesmażamy, a następnie wrzucamy startą na dużych oczkach marchew.
Przesmażone warzywa wrzucamy do ugotowanej kaszy, dodajemy mąkę z ciecierzycy oraz odrobinę soli i pieprzu.
Wyrabiamy formując niewielkie klopsiki, wkładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy przygotowanym sosem.
Wkładamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na ok. 35 minut. Podajemy gorące z ugotowanym makaronem i posiekaną zieleniną.
Przepis Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”