Potrawy wigilijne: żur z grzybami i z ziemniakami na Wigilię [PRZEPIS]

Przepisem na żur wigilijny na grzybach podzieliła się nasza Czytelniczka Agnieszka Krawczyk.

Składniki

• 1,5 l bulionu warzywnego 
• 1 żurek 
• 20 dag grzybów mrożonych 
• śmietana 18% 
• sól 
• 6 średniej wielkości ziemniaków 

Wykonanie
Do garnka wlać bulion i dodać rozmrożone grzyby. Gotować na małym ogniu aż grzyby zmiękną. Pod koniec gotowania wlać żurek i jeszcze chwilę pogotować. Na koniec zupę zabielić dwoma łyżkami śmietany. Ziemniaki obrać i ugotować w osobnym garnku. Gdy będą miękkie rozdrabniamy je widelcem na małe kawałki i dodajemy do zupy. Posolić do smaku. 
Można użyć także grzybów suszonych - należy je wtedy namoczyć na całą noc, następnego dnia pokroić oraz gotować w bulionie, razem z wodą z moczenia grzybów, do miękkości. 

Źródło: Agencja TVN