Potrawy, że palce lizać

MIGA
Udostępnij:
Kamienica - najbardziej "górska" gmina w powiecie limanowskim - z roku na rok przyciąga coraz więcej wczasowiczów i turystów. Te urokliwe strony kuszą m. in. czystymi wodami, szlakami turystycznymi, zabytkami, bliskością terenów Gorczańskiego Parku Narodowego, a przede wszystkim wodami mineralnymi, z których słynie Szczawa i potrawami regionalnymi.

GMINA KAMIENICA. Turyści powinny skosztować regionalnych pyszności
Mistrzyniami w przygotowywaniu kulinarnych specjałów są gospodynie z Zasadnego, Kamienicy, Zbludzy, Szczawy i Zalesia. Każdy letnik wypoczywający przykładowo w Zasadnem powinien skosztować sapki - potrawy sporządzanej z wody i mąki pszennej, koniecznie mielonej w żarnach, ze spyrką i masłem oraz kluseczek ziemniaczanych z bryndzą i gorącym mlekiem, a także placków pieczonych na blasze. Warto też spróbować nieco bardziej rogrzewającego specyfiku - polewki góralskiej, do której przyrządzenia niezbędne są śliwki suszki i nieco mocniejszy trunek.
- Dawniej polewka góralska była doskonałym lekarstwem na przeziębienia - mówią gospodynie z Zasadnego. - Wystarczyło podać choremu kilka kropel, aby dolegliwość minęła jak ręką odjął. Nie było siły, aby po jej spróbowaniu człowiek się nie wygrzał i nie wypocił. A jak dopadło kogoś mocniejsze choróbsko, to do polewki dodawało się jeszcze spyrki. Takie medykamenty stosowały nasze babcie i mamy. Teraz wyparły je tabletki, syropy.
Inną rozgrzewającą miksturą jest warzonka zalesiańska, której tajniki wyrobu znają tylko gospodynie z Zalesia. Warzonka to nic innego, jak sporządzona według domowej receptury mieszanina czegoś mocniejszego połączona w odpowiedniej proporcji z cukrem i masłem. Należałoby również skosztować innych staropolskich potraw, z których słynie ta gmina, jak chociażby z sera klaganego, udźca kamienickiego z ziemniakami pieczonymi i surówką, kołoca z bryndzą, czy kapusty z grochem.
Tekst i fot. (MIGA)

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Przejdź na stronę główną Dziennik Polski
Dodaj ogłoszenie