Rewelacyjne bajaderki z herbatników. Przepis na ciastka bez pieczenia, które udadzą się każdemu. Smakują, jak z najlepszej cukierni

Mam dla Ciebie przepis na słodkie bajaderki. Do ich zrobienia możesz wykorzystać herbatniki, a także nieudane ciasto z zakalcem, suche biszkopty, babki, kruche ciasteczka czy muffinki. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by upiec ciasto z myślą o zrobieniu bajaderki. Jeśli masz właśnie taki pomysł, to polecamy zrobić kakaowe ciasto z przepisu na kopiec kreta.

Do bajaderek proponuję dodać powidła śliwkowe, które zapewnią im pyszny smak i sprawią, że nasze ciasteczka będą bardziej wilgotne i miękkie.

Zobacz w galerii, jak zrobić słodkie i pyszne bajaderki z herbatników.

Czas przygotowania: 15 minut,
porcja na ok. 40 kuleczek,
poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 600 g herbatników lub 300 g herbatników + 300 g wysuszonego ciasta (kakaowy biszkopt, ciasto ucierane, ciasto kruche itp),
• 100 g orzechów, np. nerkowców,
• 100 g rodzynek,
• 150 ml mleka,
• 5 łyżek dżemu, np. gładkich powideł śliwkowych,
• 50 ml rumu lub olejek rumowy,
• 3 łyżki kakao (jeśli nie dodajesz kakaowych herbatników czy ciasta),
• 100 g czekolady,
• 15 łyżek śmietanki 30%,
• wiórki kokosowe do obtoczenia bajaderek,
• opcjonalnie 3 łyżki kakao.

Zobacz także: Ciastka z patelni. Przepis na szybkie ciasteczka bez pieczenia. Są idealnie kruche i słodkie

1. Do jednej miski pokrusz drobno herbatniki (wkrusz także suche ciasto, jeśli go używasz).
2. Podgrzej mleko. Jeśli twoje herbatniki czy ciasto nie są kakaowe, to dodatkowo rozpuść w mleku 3 łyżki kakao.
3. Posiekaj orzechy i rodzynki.
4. Połącz pokruszone herbatniki i ciasto z mlekiem, rodzynkami, orzechami i powidłami.
5. Dodaj rum lub olejek rumowy i całość dokładnie wymieszaj.
6. Formuj z ciasta kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
7. Podgrzej śmietankę i rozpuść w niej czekoladę.
8. Obtaczaj kuleczki w czekoladzie i w wiórkach kokosowych.

Bajaderki gotowe. Życzymy smacznego!

Zobacz także: Florentynki dla łasuchów. Przepis na ciastka z bakaliami. Z każdym gryzem obłędnie chrupią

Bajaderka, zwana także kartofelkiem, ziemniaczkiem i kulą rumową, to ciasto znane z czasów PRL. Zaradne gospodynie domowe dbając, by nic w kuchni się nie zmarnowało, przygotowywały prawdziwe rarytasy z dostępnych wówczas składników. Tak powstał przepis na bajaderkę, czyli ciasto z resztek, podawane też często w kawiarniach i cukierniach.

By ją przygotować, wykorzystywano wszystkie okrawki ciastek deserowych, dodawano rum, kakao i jeśli były dostępne – również bakalie. Bajaderkę podawano w formie okrągłych kuleczek lub jako kawałek ciasta na kruchym spodzie bądź waflu.

Zobacz także: Cake pops czyli słodkie ciasteczka na patyku. Przepis na pyszny i kolorowy deser dla dzieci i nie tylko

W ostatnich latach bardzo popularnym trendem stała się kuchnia zero waste. Według tego trendu nic w kuchni nie powinno się zmarnować. Rozsądne zakupy i odpowiednie dobieranie przepisów do zawartości naszej lodówki pozwolą na ograniczenie ilości odpadków i zaoszczędzenie pieniędzy.

Zero waste polega na przygotowywaniu posiłków przy maksymalnym wykorzystaniu wszystkich składników.

Zobacz inne przepisy na dania zero waste:

• krokiety z mięsem z rosołu,
• zupa z sałatki jarzynowej,
• drożdżowe paszteciki z farszem z mięsa z zupy,
• kluski śląskie z resztek ugotowanych ziemniaków.

Zobacz także inne przysmaki ze Strony Kuchni: