Sałatka z ogórków na zimę do słoików. Zobacz najlepsze przepisy naszych Czytelników

mad
Z ogórków można przygotować rewelacyjne sałatki na zimę. Zobacz przepisy naszych Czytelników.
Z ogórków można przygotować rewelacyjne sałatki na zimę. Zobacz przepisy naszych Czytelników. fot. pixabay
Udostępnij:
Jakie przetwory można zrobić z ogórków? Oprócz tradycyjnych ogórków kiszonych czy w konserwowych warto zrobić też sałatki z ogórków. To prawdziwy smak lata na talerzu! Zebraliśmy dla Was sprawdzone przepisy. Znajdziecie tu sałatkę z ogórków z przyprawą do grilla, sałatkę z kiszonych ogórków i papryki na zimę, sałatkę z ogórków i białej kapusty i prostą sałatkę z ogórków.

Zamykamy lato w słoiku! Sałatka z ogórków obowiązkowo musi się pojawić w każdej spiżarni. Zobacz najlepsze przepisy naszych Czytelników ma sałatki z ogórków na zimę:

  • Sałatka z ogórków z przyprawą do grilla
  • Prosta sałatka z ogórków na zimę
  • Sałatka z ogórków i białej kapusty
  • Sałatka z kiszonych ogórków i papryki na zimę

Sałatka z ogórków z przyprawą do grilla [PRZEPIS]

Sałatka z ogórków z przyprawą do grilla.
Sałatka z ogórków z przyprawą do grilla. Fot. Joanna Tokarz


Składniki: 
Etap pierwszy: 

  • 4 kg ogórków 
  • 1 szklanka soli 
  • ½ kg cebuli 
  • 7 gałązek selera 
  • 9 szklanek zimnej wody

  
Etap drugi: 

  • 8 szklanek gorącej wody 
  • 2 i 1/2 szklanki octu 
  • 3 i 1/2 szklanki cukru 
  • 1 przyprawa "Grill klasyczny" 
  • 1 przyprawa "Grill pikantny"  
  • kilka ziarenek ziela angielskiego 
  • kilka liści laurowych

 
 
Wykonanie
Etap pierwszy:
Wodę wymieszać z solą. Ogórki, cebulę pokroić w kostkę, selera posiekać. Zalać przygotowaną zalewą z soli i wody, moczyć 3 godziny i odcedzić. 
Etap drugi:
Wodę z octem, cukrem i przyprawami do grilla zagotować i wlać do przygotowanych wcześniej ogórków z cebulą i selerem. Wymieszać. Na dno wyparzonych i osuszonych słoików włożyć po 2 ziarenka ziela i liść laurowy. Nakładać do słoików, zakręcić i pasteryzować 5 minut. 
Przepis Joanny Tokarz, autorki bloga „Kuchnia w czekoladzie”

Prosta sałatka z ogórków na zimę [PRZEPIS]

Z ogórków można też zrobić prostą sałatkę na zimę
Z ogórków można też zrobić prostą sałatkę na zimę fot. pixabay

Składniki

  • 4 kg ogórków
  • 0,5 kg cebuli
  • 0,5 kg marchwi
  • 2 szklanki oleju
  • 2 szklanki octu
  • 2 szklanki cukru
  • 4 łyżki soli

Wykonanie
Ogórki umyć i pokroić w plastry, cebulę i marchew oczyścić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Składniki połączyć. Olej, ocet, cukier i sól zagotować. Przygotowane warzywa zalać zalewą i odstawić na 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Po tym czasie sałatkę zagotować. Gorącą przełożyć do słoików. Słoiki zamknąć, odwrócić i zostawić do wystygnięcia.
Przepis Katarzyny Skuty

Sałatka z ogórków i białej kapusty [PRZEPIS]

Sałatka z ogórków i białej kapusty.
Sałatka z ogórków i białej kapusty. Fot. KGW z Konaszówki

Składniki

  • 1 kg ogórków ze skórą 
  • 2 główki kapusty 
  • 1 kg cebuli 
  • 1 kg papryki czerwonej 
  • 5-6 ząbków czosnku 
  • 6 -7 marchewek 

Składniki na zalewę

  • 2 szklanki cukru 
  • szklanka oleju 
  • 2 szklanki octu 
  • 2 łyżeczki pieprzu 
  • 4 łyżki soli 
  • kilka ziaren ziela angielskiego 
  • kilka liści laurowych 

Wykonanie
Ogórki ze skórką poszatkować w plastry, kapustę poszatkować, cebulę pokroić w piórka, paprykę i marchew też pokroić w cienkie paski. Poszatkowane warzywa wymieszać z wygniecionym przez praskę czosnkiem i wszystko posolić 2 łyżkami soli. Odstawić na 1-2 godzin.
Pozostałe składniki wlać do garnka i wszystko zagotować ,wymieszać i ostudzić, następnie całość zalać i wymieszać. Zostawić jeszcze na pół godziny aby się przegryzło. Powkładać do słoików i pasteryzować około15 minut.
Przepis Koła Gospodyń Wiejskich z Konaszówki

Sałatka z kiszonych ogórków i papryki na zimę [PRZEPIS]

Sałatka z kiszonych ogórków i papryki na zimę.
Sałatka z kiszonych ogórków i papryki na zimę. Fot. Andrzej Łukańko

Przed planowanym wykonaniem sałatki kiszę ogórki w sposób następujący:
Na dno słoja (3 litry) wsypuję 3 łyżki gotowej przyprawy do kiszenia ogórków, a następnie wkładam po 1-3 liście (ilość w zależności od wielkości): czarnej porzeczki, aronii, wiśni, winogrona, chrzanu, dębu, gałązkę kopru, gałązkę lubczyku i 1 liść orzecha włoskiego.
Ściśle układam ogórki i zalewam zalewą o składzie:

  • 1 litr wody
  • duża łyżka soli morskiej lub kamiennej niejodowanej
  • łyżka cukru

Gotuję i lekko schładzam.
Po tygodniu mogę przystąpić do wykonania sałatki.
W moim przypadku kiszone ogórki cały czas mam na zapasie do dyspozycji, od końca czerwca do końca września, bo je uwielbiam.

Składniki na sałatkę

  • 2-2,5 kg ogórków kiszonych (małosolnych j.w.)
  • 1 kg różnokolorowej papryki słodkiej
  • 0,3 kg cebuli białej i czerwonej (łącznie)
  • około szklanki cukru
  • pieprz, słodka i ostra papryka w proszku do smaku

Wykonanie
Ukiszone ogórki pokroić w plasterki około 3 mm.
Umytą paprykę pozbawić nasion oraz białych i zielonych części i pokroić w półksiężyce.
Cebulę obrać i pokroić w półksiężyce.
Wyżej wymienione składniki połączyć ze sobą, dodać cukier, pieprz oraz paprykę mieloną (z ostrą ostrożnie) wymieszać i zostawić na noc.
Rano sprawdzić kwaśność sałatki i prawdopodobnie należy ją lekko dokwasić, np. kwaskiem cytrynowym Ilość cukru i stopień ukiszenia ogórków decyduje o kwaśności.
Nakładać do umytych i wysuszonych słoików, pasteryzować około 15 minut.
Przepis Andrzeja Łukańko

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Siemens

Siemens iQ700 SN87YX03CE

7 170,67 zł5 600,84 zł-22%
miejsce #2

Bosch

Bosch Serie 2 SRS2HKI59E

2 128,44 zł1 699,00 zł-20%
miejsce #3

Bosch

Bosch Serie 2 Home Connect SMS2ITI11E

2 099,00 zł1 699,00 zł-19%
miejsce #4

Electrolux

Electrolux ESF2400OW

1 399,00 zł1 189,67 zł-15%
miejsce #5

Bosch

Bosch Serie 2 AquaStop SMS25AI07E

1 899,00 zł1 699,00 zł-11%
miejsce #6

Miele

MIELE G 5022 SC

3 679,00 zł3 299,00 zł-10%
Materiały promocyjne partnera

Największa od dziesięcioleci susza we Francji

Materiał oryginalny: Sałatka z ogórków na zimę do słoików. Zobacz najlepsze przepisy naszych Czytelników - Gazeta Krakowska

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Dziennik Polski
Dodaj ogłoszenie