Sałatki z ziemniaków – przepisy. Sałatki ziemniaczane z kiszonym ogórkiem, po arabsku, z burakiem i awokado [PRZEPISY]

mad
Zobaczcie przepisy na proste i szybkie sałatki ziemniaczane. pixabay.com
Proste i niezwykle smaczne sałatki z ziemniakami w roli głównej.

Sałatki z ziemniaków – przepisy. Mimo że ponad 50 procent respondentów, biorących udział w sondażu przeprowadzonym
w ramach pierwszej edycji kampanii „Ziemniaki czy kartofle?”, deklaruje, że docenia kartofle za szerokie zastosowanie w kuchni, to jedynie co czwarty Polak spożywa ziemniaki w formie sałatek. Z pomocą przychodzi dietetyk Aneta Łańcuchowska – ekspert drugiej edycji kampanii, proponując przepisy na proste i niezwykle smaczne sałatki ziemniaczane. Zobaczcie.

Sałatka ziemniaczana z kiszonym ogórkiem.
Sałatka ziemniaczana z kiszonym ogórkiem.

Sałatka ziemniaczana z kiszonym ogórkiem [PRZEPIS]

Ziemniaki to doskonałe źródło potasu – pierwiastka, który skutecznie obniża ciśnienie krwi, a za sprawą witamin z grupy B wpływa kojąco na układ nerwowy. Dobrze, aby w sałatce zestawić kartofle z kiszonym ogórkiem, który dodatkowo wzmocni system odpornościowy organizmu.

Składniki (porcja dla dwóch osób):

  • 3 ziemniaki sałatkowe (250 g)
  • 3 ogórki kiszone (150 g)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (30 g)
  • mała czerwona cebula
  • sól, pieprz
  • koperek (garść)

Sposób wykonania:
Ziemniaki ugotuj w skórce, wystudź i obierz. Pokrój je w drobną kostkę i dodaj ogórka pokrojonego w cienkie plasterki. Dodaj do miski dwie łyżki jogurtu oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę. Całość wymieszaj. Na koniec dopraw solą, pieprzem i posiekanym świeżym koperkiem.

Sałatka ziemniaczana po arabsku [PRZEPIS]

Kartofle, będące bogatym źródłem węglowodanów, stanowią świetne źródło energii dla naszego organizmu, a mięta w sałatce nie tylko nada świeżości i aromatu, ale również, dzięki mentolowi, wzmocni pracę przewodu pokarmowego.

Składniki (porcja dla dwóch osób):

  • 3 ziemniaki sałatkowe (250 g)
  • mała czerwona cebula
  • łyżka oleju rzepakowego
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • ⅓ łyżeczki curry
  • ¼ łyżeczki ostrej papryki
  • garść świeżej mięty
  • garść natki pietruszki
  • sok z cytryny
  • 3 ogórki kiszone (150 g)

Sposób wykonania:
Ziemniaki ugotuj w skórce i pozostaw do wystudzenia. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę, a następnie przerzuć na patelnię i podsmaż przez chwilę. Na patelni dodaj do cebuli koncentrat pomidorowy, curry oraz ostrą paprykę. Odstaw całość do wystygnięcia. Obierz ostudzone ziemniaki i pokrój je w dużą kostkę. Umyj dokładnie miętę oraz pietruszkę, i drobno posiekaj. Pokrój w kostkę ogórki kiszone. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki sałatki, a na koniec skrop sałatkę sokiem z cytryny.

Sałatka ziemniaczana z burakiem i awokado [PRZEPIS]

Ziemniaczana sałatka z dodatkiem roszponki, awokado i buraka to bogactwo błonnika, dającego uczucie sytości na długo. Burak to również źródło witamin: A i C – silnych przeciwutleniaczy, a także witamin z grupy B, które wpływają na prawidłowe funkcjonowanie mózgu, m.in. wzmacniając nasze możliwości zapamiętywania. Z kolei zawarty w burakach kobalt uczestniczy w procesach syntezy czerwonych ciałek krwi.

Składniki (porcja dla dwóch osób):

  • 2 ziemniaki (150 g)
  • mały burak (100 g)
  • mała cebula (50 g)
  • 2 garści roszponki
  • ½ awokado (70 g)
  • łyżka oleju rzepakowego (10 g)
  • łyżka octu jabłkowego
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • łyżka uprażonych na suchej patelni nasion słonecznika (10 g)

Sposób wykonania:
Ziemniaki i buraki ugotuj w skórce, pozostaw do wystudzenia, a następnie je obierz. Warzywa pokrój w większą kostkę i wsyp do miski. Obierz cebulę, drobno posiekaj i dodaj do warzyw, tak samo jak listki roszponki i pokrojone awokado. Całość wymieszaj. Na koniec dodaj olej rzepakowy, ocet jabłkowy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Sałatkę posyp uprażonymi nasionami słonecznika.

Zainspiruj się! Zobacz przepisy naszych Czytelników na dania z ziemniakami!

Zobacz też: TOP 7 przepisów na placki ziemniaczane

Zobacz koniecznie: Ziemniaki. Skąd pochodzą, ile jest odmian i czy są kaloryczne?

Zobacz koniecznie: Jak zrobić kotleta schabowego idealnego? Przeczytaj porady szefów kuchni!

Lubisz kapustę? Zobacz koniecznie: Najlepsze dania z kapustą naszych Czytelników

Zobacz koniecznie: Zobacz TOP 12 pysznych i prostych dań z makaronem naszych Czytelników

Zobacz koniecznie: TOP 10 dań z kurczaka naszych Czytelników

Zobacz też: Pomysł na obiad: kotleciki z kurczakiem, cukinią i papryką

Znudziło Ci się mięso? Zobacz: TOP 8 dań wegetariańskich, które polubisz

Zobacz też: Dania rozgrzewające: śniadania, zupy, dania główne i napoje

Zobacz koniecznie: Najlepsze dania z jajkami w roli głównej

Zobacz koniecznie: TOP 12 popularnych dań z całego świata, które przygotujesz w domu

Nie masz pomysłu na obiad? Zobacz: Przepisy na szybkie dania z makaronem

Zobacz koniecznie: Potrawy z kaszą. TOP 12 dań z kaszą naszych Czytelników

Zobacz koniecznie: Top 8 dań wegetariańskich, które polubisz

Zobacz koniecznie: TOP 10 przepisów na potrawy z ciasta francuskiego. Na słono i na słodko

Zobacz koniecznie: Babcine przepisy. TOP 12 dań z dzieciństwa, do których warto powrócić

Wideo

Materiał oryginalny: Sałatki z ziemniaków – przepisy. Sałatki ziemniaczane z kiszonym ogórkiem, po arabsku, z burakiem i awokado [PRZEPISY] - Gazeta Krakowska

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie