Śledzie na Wigilię. Śledzie po kaszubsku z ogórkami i koncentratem pomidorowym. Jak zrobić dobre śledzie na święta? [PRZEPIS]

Składniki:

• ok. 60 dag filetów śledziowych
• 5 ogórków konserwowych
• 2 cebule
• koncentrat pomidorowy lub passata pomidorowa
• 125 ml oleju
• 1 łyżka octu
• 4 liście laurowe
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• sól, pieprz, ostra papryka

Wykonanie śledzi po kaszubsku:
Namoczone (najlepiej przez noc) filety śledziowe pokroić w kostkę.
W garnku rozgrzać odrobinę oleju, dodać pokrojoną w piórka cebulę, zezłocić.
Dolać resztę oleju, łyżkę octu, pokruszone listki laurowe, ziele angielskie i pokrojone w kostkę ogórki.
Zalać wodą i koncentratem pomidorowym.
Doprawić cukrem i dokładnie wymieszać.
Dusić na wolnym ogniu ok. 15 minut mieszając od czasu do czasu. Dodać śledzie, doprawić solą, pieprzem i odrobiną papryki, dokładnie wymieszać i zdejmujemy w ognia. Odstawić do ostudzenia.

Przepis Sylwii Ładygi, autorki bloga "Ostra na słodko", uczestniczki kulinarnego show MasterChef.