Śledzie w śmietanie na Wigilię 2023. Jak zrobić dobre śledzie na święta Bożego Narodzenia? [PRZEPISY]

Śledź w śmietanie na świąteczny stół – przepisy. Śledź jest jedną z najpopularniejszych ryb morskich. Nic dziwnego – nie dość, że smaczny, to jeszcze bogaty w składniki mineralne, nienasycone kwasy tłuszczowe, białka czy witaminy z grupy A, B, E i D3. Jak przygotowują popularnego śledzia w śmietanie Czytelnicy Gazety Krakowskiej? Zobaczcie sprawdzone przepisy!

Składniki

• 6 filetów śledziowych
• 200 g śmietany
• 1 łyżka majonezu
• 1 pęczek świeżego koperku
• 1 płaska łyżeczka cukru
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Filety śledziowe wymoczyć w zimnej wodzie, aby straciły nadmierną słoność. Następnie odsączyć je z wody i pociąć na równe, niewielkie kawałki.
Śmietanę połączyć z majonezem, dodać pokrojony koperek i przyprawy do smaku.
Do gotowego sosu śmietanowo-koperkowego dodać wcześniej odsączone śledzie i wszystko ze sobą dokładnie wymieszać.
Przepis Roberta Muzyczki

Składniki

• 10 filetów śledziowych kwaśnych
• 2 średnie cebule
• śmietana
• liście laurowe
• ziele angielskie
• sól, pieprz

Wykonanie
Filety pokroić w grubsze paski. Cebule pokroić w piórka i chwilę zagotować z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Odlać wodę, wystudzić. Do filetów dolać śmietanę oraz wystudzoną cebulę. Delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Schować do lodówki na minimum 12 godzin. Podawać schłodzone.
Przepis Justyny Kalemby

Składniki

• 1 kg filetów śledziowych lekko solonych
• 4-5 cebul

Składniki na marynatę

• litr wody
• szklanka cukru
• szklanka octu
• liście laurowe
• ziele angielskie

Składniki na sos

• majonez
• kwaśna śmietana (lub jogurt naturalny) w proporcji 1/3 na 2/3
• 1-2 łyżeczki curry
• pokrojony drobno koperek (dość dużo)

Wykonanie
Śledzie wymoczyć. Wszystkie składniki marynaty zagotować, aby zioła puściły smak. Większą część zalewy odlać i wystudzić, a następnie zalać nią śledzie i marynować 24 godziny (śledzie mogą leżeć w marynacie do 2 tygodni)
Do pozostałej ciepłej zalewy wrzucić cebulę pokrojoną w krążki i gotować do miękkości na wolnym ogniu. Zlać zalewę z cebulą do słoika. Słoiki włożyć do lodówki.
Śledzie odsączyć i pokroić w kwadraty. Cebulę odsączyć i wymieszać z pokrojonymi śledziami. Z podanych składników przygotować sos i wymieszać ze śledziami. Udekorować koperkiem.
Przepis Ewy Liskiewicz

Składniki

• 6 płatów solonych matiasów
• 1 cebula
• 4 ogórki kiszone
• 20 szt pieczarek marynowanych
• 2 łyżki groszku konserwowego
• 2 łyżki majonezu
• 1,5 łyżki śmietany 18%
• sól
• pieprz
• sok z połowy cytryny

Wykonanie
Matiasy moczyć godzinę w wodzie. Następnie osuszyć i skropić obficie sokiem z cytryny. Śledzie pokroić na ukos na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. Ogórki kiszone oraz pieczarki także pokroić w małą kostkę.
Do salaterki przełożyć cebulę, ogórki, pieczarki oraz groszek. Dodać majonez, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie połączyć wszystkie składniki. Przygotowaną sałatkę wyłożyć na półmisek. Na sałatce ułożyć kawałki śledzi i podawać.
Przepis Katarzyny Jaworek, autorki bloga „Tradycyjna kuchnia Kasi”

Zobacz koniecznie inne sprawdzone przepisy na dania wigilijne i na Boże Narodzenie Czytelników Gazety Krakowskiej: