Dziś Święto Piekarzy
Wczoraj odwiedziliśmy najstarszą piekarnię w Miechowie, która w tym samym miejscu funkcjonuje od początku lat pięćdziesiątych. To piekarnia Państwowej Spółdzielni Spożywców "Społem", jednego przedstawiciela z zaledwie kilku podmiotów spółdzielczych, który pozostał na niemal całkowicie sprywatyzowanym rynku. PSS "Społem" daje zatrudnienie 56 osobom. W piekarni na dwie zmiany pracuje ich 9.
Asortyment oferowanego pieczywa jest szeroki: chleb mazowiecki, chleb miechowski, chleb słonecznikowy wieloziarnisty, chleb gryczany (na bazie kaszy gryczanej), pieczywo pszenne i chrupiące bułki. Należy także wspomnieć o "społemowskiej" ciastkarni, która ma nie mniej bogatą przeszłość.
- Z branżą piekarniczą mam do czynienia 23 lata, kierownikiem tego zakładu jestem dopiero miesiąc. Choć to dość krótki czas, udało mi się wraz z kierowniczką działu handlowego Ewą Górską wprowadzić kilka wypieków nowego asortymentu. Jest to właśnie chleb gryczany oraz dwa rodzaje bułek; "stokrotka" i kajzerka, które ponoć wyrabiano tu już wcześniej - _mówi szef piekarni Grzegorz Rolka.
- Od kilku dni wypiekamy także bułki w kształcie walentynkowych serduszek. Jeśli znajdą aprobatę klientów - liczymy na dzisiejszy, "promocyjny" dzień. Wprowadzimy je również do ciągłego obrotu - dodaje kierownik Rolka.
Piekarnia nie używa do produkcji żadnych polepszaczy ciasta ani sztucznego kwasu chlebowego. Jeśli kwas to tylko naturalny - od stałego, sprawdzonego dostawcy.
- Jest to zachowanie swojej odrębności, które na dłuższą metę zawsze procentuje, dochowanie wierności tradycji piekarniczej, poszanowanie piękna niełatwego zawodu - akcentuje brygadzista Henryk Micyk, wyciągając z pieca kolejną partię zarumienionego chleba.
Zakład przymierza się do produkcji pieczywa sojowego dla diabetyków. Są takie potrzeby, ludzie pytają o takie pieczywo, pojawia się szansa na duży zbyt, bo diabetyków w powiecie z roku na rok przybywa.
- Piekarnia i ciastkarnia to nasze wiodące zakłady, które gwarantują bezpieczną egzystencję spółdzielni. Na jak długo, nie wiadomo, ale na razie nie mamy się zbytnio czego obawiać - _powiedział kierujący PSS "Społem w Miechowie od 28 grudnia 1999 roku, prezes Jerzy Uchto.
Tekst i fot. (WOJ)
Strefa Biznesu: Uwaga na chińskie platformy zakupowe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
