Sok z buraka idealny dla osób starszych - poprawia krążenie krwi i zapobiega powstawaniu zakrzepów
Dodatkowo picie soku z buraków może wpłynąć na poprawę funkcjonowania mózgu. Azotany, które zawierają buraki czerwone, poprawiają cyrkulację krwi do mózgu, co ma szczególne znacznie u starszych osób, u których z wiekiem dopływ krwi do poszczególnych obszarów mózgu zmniejsza się.
Zobacz też: Gofry z buraka i gofry Croque Monsieur, czyli kuchnia pełna gofrów Damiana Kordasa
Sok z buraka oczyszcza wątrobę
Sok z buraka oczyszcza wątrobę z toksyn i wspiera prawidłowe funkcjonowanie, co może nas uchronić od poważnych chorób.
Zobacz też: Placki z ziemniaków i buraków i ramen buramen, czyli buraczana kuchnia Andrzeja Polana
Jak przygotować samemu sok z buraka?
Warto pamiętać, że buraki czerwone podczas obróbki termicznej tracą większość cennych walorów. Dlatego najlepiej spożywać je w postaci surowej. Dobrze jest go wyciskać w wyciskarce wolnoobrotowej. Pozwoli nam to wydobyć z niego najcenniejsze wartości i składniki odżywcze.
Jednak czysty sok z buraka nie każdemu może smakować. Odpowiednio doprawiony napój jest nie tylko bardzo zdrowy, ale też orzeźwiający i smaczny. Można więc go połączyć z sokiem z marchewki, jabłka czy owoców cytrusowych. Można także doprawić go pieprzem, świeżą pietruszką, miętą, bazylią, imbirem lub sokiem z cytryny.
Zobacz też: Gofry z buraka i gofry Croque Monsieur, czyli kuchnia pełna gofrów Damiana Kordasa
Maksymalnie 2 dni w lodówce
Samodzielnie wytworzonego soku nie powinno się przechowywać w lodówce dłużej niż 2 dni.
Zobacz też: Placki z ziemniaków i buraków i ramen buramen, czyli buraczana kuchnia Andrzeja Polana
