Świńskie pytania

Tanio w skupie, drogo w sklepie

 (INF. WŁ.) Na pierwszy rzut oka trudno zrozumieć, dlaczego - wobec spadku pogłowia trzody chlewnej - wieprzowiny na rynku nie brakuje, a jej cena - zamiast jak co roku o tej porze rosnąć - ustabilizowała się na poziomie z sierpnia i nawet nieznacznie spada. Gorzej jest z wołowiną, bo bydła także mamy w kraju coraz mniej, ale za to jest coraz droższe.
 Lipcowy wzrost cen skupu żywca wieprzowego był, zdaniem prof. Jan Małkowskiego z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa, wynikiem niskiej podaży. To, że zakłady mięsne nie narzekają dziś na brak surowca, jest z kolei efektem wzrostu cen detalicznych mięsa i jego przetworów - aż o 10 proc. w stosunku do grudnia 1999 r. - w związku z czym konsumenci znacznie ograniczyli swoje mięsne apetyty. Stąd także wzięła się obecna stabilizacja, a nawet obniżka cen skupu żywca do średniej ceny 4,26 zł za kilogram. Zdaniem Stanisława Myślińskiego z Agencji Rynku Rolnego, jest to również efekt rozpoczętej w lipcu interwencyjnej sprzedaży 20 tys. ton wieprzowiny z zapasów Agencji.
 Prof. Jan Małkowski uważa, że lipcowa podwyżka cen może zachęcić rolników do intensyfikacji hodowli; pierwszym sygnałem poprawy sytuacji może być niewielki, bo zaledwie 2-procentowy wzrost cen prosiąt. Na razie jednak musimy się liczyć z kolejnymi podwyżkami cen skupu, choć - zdaniem specjalistów - nie powinny one przekroczyć do listopada 4,50 zł za kilogram żywca. Dalsze wahania cen zależą głównie od cen zboża, czyli kosztów wychowania prosiaka na dorodnego tucznika.
 Systematycznie rosną za to ceny żywca wołowego - w pierwszym tygodniu września o 1,5 proc. w stosunku do poprzedniego, a zakłady mięsne narzekają na brak tego surowca. Nic w tym dziwnego, skoro od 1997 roku pogłowie bydła spadło o 15 proc., co oznacza, że na naszych łąkach pasie się o 1,2 mln sztuk mniej. Wzrost ceny mógłby zapewne zachęcić rolników do powiększenia stad, gdyby nie fakt, że obecna cena - średnio 3,36 zł za kilogram - jest równa tej, jaką płacono w skupie w 1995 roku...

(MAT)