Ta zdrowa i lekka sałatka z łososia i nektarynek zrobi furorę. Przepis jest dziecinnie prosty. Zrobisz w 15 minut

W ciepłe dni nie zawsze mamy ochotę na ciężkie potrawy jak pieczone mięsa czy smażone kotlety. Warto wówczas sięgać po przepisy na lekkie dania, które są szybkie i proste do zrobienia. Przygotowaliśmy dla Ciebie listę sałatek, które możesz zrobić na obiad lub podać na lunch czy przystawkę.

• sałatka z kaszą orkiszową, ogórkiem i pomidorkami suszonymi - to zdrowa i sycąca sałatka, idealna na obiad,
• sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem i sosem winegret - najlepsza jest z młodych ziemniaków,
• błyskawiczna sałatka z kurczakiem, sałatą, grzankami i jabłkiem - idealnie smakuje z sosem czosnkowym lub jogurtowym,
• zdrowa sałatka z makrelą, ciecierzycą i jajkiem - to pomysł na lekki obiad, zamiast makreli można również dodać do niej np. tuńczyka.

Proponujemy też przepis na pyszną i lekką sałatkę z łososiem wędzonym i nektarynkami. Do sałatki możesz przygotować sos winegret z musztardą francuską. Ma ona ostry smak i zawiera całe ziarenka gorczycy. Będzie idealnie komponować się ze słodką nektarynką. Jeśli nie lubisz cebuli, możesz zastąpić ją np. szczypiorkiem.

Sałatka z łososia i nektarynek jest nie tylko pyszna, lekka, ale przede wszystkim zdrowa. Łosoś jest chętnie wykorzystywany w kuchni, m.in. do sałatek i do obiadu, np. w wersji smażonej. Docenia się go nie tylko ze względu na smak, ale też z powodu jego właściwości odżywczych i zdrowotnych. Łosoś jest bogatym źródłem m.in.:

• łatwo przyswajalnego białka,
• aminokwasów,
• wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.

Zawiera wiele cennych dla naszego zdrowia witamin i minerałów. Na przykład:

• witaminy z grupy B – B1, B2, B3, B6, B9, B12,
• witaminy A, E, D,
• potas,
• fosfor,
• selen,
• wapń,
• żelazo,
• magnez,
• cynk,
• jod,
• niacyna.

Nektarynka to odmiana brzoskwini, o gładkiej skórce i bardziej zwartym miąższu. Mimo, że jest słodka i soczysta to mogą ją bez obaw spożywać osoby na diecie niskokalorycznej - w 100 g produktu jest 48 kcal. Nektarynka ma także niski indeks glikemieczny (35) oraz dużo witamin i składników mineralnych.

Czytaj także: Zasada 9-5-2-1-0 ochroni przed otyłością dzieci i całą rodzinę. Na czym polega? Zmień wasze nawyki i wypróbuj proste sposoby na zdrowie

Nektarynka zawiera:

• witaminę C,
• witaminę A,
• witaminę E,
• witaminy z grupy B,
• kwas foliowy,
• beta-karoten,
• błonnik,
• żelazo,
• potas,
• wapń,
• magnez.

Właściwości nektarynki:

• reguluje przemianę materii,
• zapobiega zaparciom,
• wspomaga układ odpornościowy,
• wzmacnia wzrok,
• poprawia wygląd skóry, nadaje jej ciepły odcień,
• zwalcza stres.

(porcja dla 2 osób, czas przygotowania: 15 minut)

Składniki:

• 100 g łososia wędzonego
• 2 nektarynki
• 500 g roszponki
• cebula czerwona
• 80 g sera feta lub sera bałkańskiego
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej lub musztardy ostrej
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Sprawdź także: Łosoś w cieście francuskim nie tylko na piątkowy obiad. Przepis na wyrafinowany posiłek zamiast karpia na święta

1. Przygotowanie sałatki zacznij od obrania i pokrojenia czerwonej cebuli w piórka. Przełóż je do miseczki i posól dużą szczyptą soli.
2. Umyj roszponkę, osusz i rozłóż na dwa duże półmiski lub talerze.
3. Nektarynkę umyj, pokrój i rozłóż na roszponkę.
4. Łososia pokrój na paseczki i dodaj do sałatki.
5. Serek pokrój w kostkę i rozłóż na półmiski.
6. Cebulę przełóż na ręcznik papierowy, delikatnie odciśnij i poukładaj na sałatce.
7. Na koniec przygotuj sos: musztardę, miód, sok z cytryny oraz olej wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Polej sałatkę sosem. Gotowe.

Sałatka z łososia gotowa. Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: