Tłusty Czwartek 2020. Skąd się wziął Tłusty Czwartek, co to za tradycja? [TŁUSTY CZWARTEK]

Magdalena Domańska-Smoleń
Magdalena Domańska-Smoleń
Tłusty Czwartek 2020. Skąd się wziął Tłusty Czwartek, co to za tradycja? [TŁUSTY CZWARTEK] Damian Kujawa
Tłusty czwartek 2020. Skąd się wziął tłusty czwartek? Skąd u nas tradycja smażenia i jedzenia pączków? Tłusty czwartek to w tradycji chrześcijańskiej ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Czy wiecie, że w Małopolsce w bardzo specyficzny sposób obchodzono tłusty czwartek? Poniżej znajdziecie wiele ciekawostek związanych z tłustym czwartkiem.

Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W Polsce oraz w katolickiej części Niemiec, wedle tradycji, w tym dniu dozwolone jest objadanie się.

Tłusty Czwartek 2020. Jak w Małopolsce obchodzono tłusty czwartek? Tradycja tłustego czwartku

Czy wiecie, że w Małopolsce w bardzo specyficzny sposób obchodzono tłusty czwartek? Nazywany on był wówczas combrowym czwartkiem. Według legendy, nazwa pochodzi od nazwiska żyjącego w XVII wieku krakowskiego burmistrza Combra, złego i surowego dla kobiet mających swoje kramy na krakowskim rynku. Mówiono: „Pan Bóg wysoko, a król daleko, któż nas zasłoni przed Combrem”. Umarł on podobno w tłusty czwartek.

W każdą rocznicę śmierci przekupki na targu urządzały więc huczną zabawę i tańce. Podczas zabawy zaczepiały przechodzących tamtędy mężczyzn, których zmuszały do tańca lub do oddawania wierzchniej odzieży w zamian za krzywdy, jakie wyrządził Combr. Comber w Krakowie był urządzany aż do 1846 roku, gdy władze austriackie zabroniły jego obchodów.

Tłusty czwartek 2020. Skąd u nas tradycja smażenia i jedzenia pączków?

A kiedy usmażono pierwszego pączka? Pączki były znane w starożytnym Rzymie. Początkowo nie były przygotowywane na słodko; słodki pączek jest zapewne zapożyczeniem z kuchni arabskiej. Również w kuchni polskiej pączki miały postać ciasta nadziewanego słoniną, spożywanego przy zapustach. Pączki przyrządzane na słodko zaczęły występować w Polsce w XVI wieku. Kulisty kształt pączka pochodzi z XVIII wieku, gdy zaczęto używać do wypieku drożdży, przez co ciasto stało się bardziej puszyste.

Tłusty czwartek 2020. Pączek idealny

Powszechne jest przekonanie, że idealny pączek jest puszysty i jednocześnie lekko zapadnięty. Jasna obwódka dookoła ma świadczyć o tym, że ciasto smażone było na świeżym tłuszczu. Pamiętajmy jednak, że jeden pączek ma około 240 kalorii. W tłusty czwartek statystyczny Polak zjada 2,5 pączka.

Tłusty czwartek 2020. Pączki w literaturze

O pączkach, zwanych dawniej kreplami, pisał Mikołaj Rej w „Żywocie człowieka poczciwego”:
„Mnieysi stanowie pieką kreple, więtsi torty”.
Jerzy Kitowicz, ksiądz, polski historyk, pamiętnikarz i korespondent polityczny o pączkach pisał tak:
„Ciasta także francuskie, torty, pasztety, biszkopty i inne, pączki nawet - wydoskonaliło się to do stopnia jak najwyższego. Staroświeckim pączkiem trafiwszy w oko mógłby go podsinić, dziś pączek jest tak pulchny, tak lekki, że ścisnąwszy go w ręku znowu się rozciąga i pęcznieje do swojej objętości, a wiatr zdmuchnąłby go z półmiska”.

Zobacz koniecznie: Sprawdzone przepisy na tradycyjne domowe pączki

Zobacz koniecznie: Jak zrobić dobre pączki krok po kroku pokazuje Zbigniew Handziak, mistrz cukiernictwa

Zobacz też: Rzecz o najlepszych pączkach, które wiatr z półmiska zdmuchuje, czyli skąd się wziął tłusty czwartek

Zobacz koniecznie: Oryginalny przepis na pączki z XIX wieku Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Zobacz też: Przepisy na faworki naszych Czytelników

FLESZ - zmiana zasad udzielania ślubów kościelnych

Wideo

Materiał oryginalny: Tłusty Czwartek 2020. Skąd się wziął Tłusty Czwartek, co to za tradycja? [TŁUSTY CZWARTEK] - Gazeta Krakowska

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 2

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

L
Lena

Cześć! Nazywam się Lena, mam 27 lat. Chcę znaleźć mężczyznę do intymnych spotkań i komunikacji. Z przyjemnością odpowiem wszystkim, napisz do mnie na stronie randkowej, oto moja strona - http://loveto.one/lena92

G
Gość

Te dawne pączki ze słoniną to naprawdę ciężkie jedzenie i wtedy to rzeczywiście był tłusty czwartek.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3