MKTG SR - pasek na kartach artykułów
6 z 11
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
Bułki paryskie z jabłkiem Anny Cyganik-Idęć...
fot. Anna Cyganik-Idęć

Top 10 deserów i ciast z jabłkami naszych Czytelników [PRZEPISY]

Bułki paryskie z jabłkiem Anny Cyganik-Idęć

Składniki na ciasto

400 g mąki pszennej
150 ml mleka
30 g świeżych drożdży
1/2 szklanki cukru (ok. 100 g)
jajko
50 g rozpuszczonego masła
szczypta soli

Składniki na farsz

4 duże jabłka (najlepiej szara reneta)
100 ml śmietany kremówki (30 lub 36 proc.)
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej jajko
łyżka masła 2 łyżki wody
3 łyżki cukru
szczypta cynamonu

Dodatkowo
żółtko z 3 łyżkami mleka do posmarowania
lukier do polania, cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Wykonanie

Ciasto. Drożdże rozkruszyć do ciepłego mleka, dodać łyżeczkę cukru i mąki, wymieszać i zostawić do podrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać podrośnięty zaczyn, cukier, jajko, szczyptę soli. Wyrobić ciasto. Dodawać powoli stopione masło i ponownie wyrobić. Przykryć i poczekać, aż podwoi objętość.

Masa. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. W rondelku rozpuścić masło i dodać do niego jabłka, do których dodać wodę z cukrem. Podgrzewać ok. 5 minut, dodać śmietanę wymieszaną z jajkiem i mąką. Podgrzewać jeszcze kilka minut, aż masa zgęstnieje.

Ciasto wyjąć na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm. Podzielić go na 12 części (całość na 4 paski, a każdy z tych pasków na 3 części). Na każdym prostokącie (ok. 3 cm od krótszego boku) ułożyć masę jabłkową (ok. 1-1,5 łyżki). Drugą stronę ciasta pokroić na cienkie paski. Nadzienie przykryć (choćby częściowo) niepokrojoną częścią ciasta i ułożyć na nim paski z ciasta. Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odłożyć do podrośnięcia na ok. 15-30 minut. Posmarować drożdżówki żółtkiem rozbełtanym z 2-3 łyżkami mleka. Piec ok. 12-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Zobacz również

Tomasz Tesmer: współpraca to korzyści dla obu stron

NOWE
Tomasz Tesmer: współpraca to korzyści dla obu stron

Marsz dla Życia i Rodziny przeszedł ulicami Katowic. WIDEO i ZDJĘCIA

NOWE
Marsz dla Życia i Rodziny przeszedł ulicami Katowic. WIDEO i ZDJĘCIA

Polecamy

Pasażer nie wytrzymał. Napisał list i wymyślił na nowo wakacyjne zmiany w komunikacji

Pasażer nie wytrzymał. Napisał list i wymyślił na nowo wakacyjne zmiany w komunikacji

Nocny pożar samochodów na Górce Narodowej. Czy to kolejne podpalenia?

Nocny pożar samochodów na Górce Narodowej. Czy to kolejne podpalenia?

Polscy kajakarze górscy bez medalu PŚ w Krakowie. W kayak crossie byli daleko

Polscy kajakarze górscy bez medalu PŚ w Krakowie. W kayak crossie byli daleko