reklama

Trufle. Jeden z z ubocznych efektów ocieplenia klimatu

Grzegorz Tabasz
Tak, nasze własne trufle letnie, które obok białych odmian są najbardziej cenionymi przez smakoszy grzybami. Są również najdroższe.

WIDEO: Krótki wywiad

Średnia cena specjału to około 4 złote za gram. Trufle rosną wyłącznie w ciepłych dąbrowach pod leszczynami i bukami, a najczęściej pod dębami.

Określenie „pod” drzewem należy rozumieć dosłownie. Grzyb wytwarza podziemny owocnik wielkości ziemniaka. Zaś ów ceniony aromat i smak służy jedynie do przywabiania dzikich zwierząt, które smakołyk wygrzebują i zjadają, a przy okazji wraz z odchodami roznoszą po świecie.

U nas trufla letnia trafiła na listę gatunków wymarłych. Pogrzeb okazał się być przedwczesny. Dekadę temu gdzieś na Śląsku odnaleziono jedno stanowiska, zaś później mykolodzy, założyli sztuczne uprawy cennego grzyba.

Przepis na trufle jest prosty. Trzeba zdobyć maleńkie fragmenty grzybni. Potem wybrać ciepły zakątek lasu. Naciąć delikatnie korzenie i wcisnąć w ranę fragment grzyba. Jeśli szczęście dopisze, to po kilku latach żyjące w symbiozie z roślinami trufle wytworzą owocniki.

I tak też się stało. Póki co, zbiory są skromne. Ledwo kilkanaście dekagramów. Dobre i tyle. Klimat ociepla się, więc i trufle pewnie staną się częstsze. Tym, którzy już przeliczają zbiory na złotówki, tylko wspomnę, iż zbieracz trufli musi mieć super węch do wykrycia owocnika lub specjalnie tresowanego psa.

Czytaj także

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3