A do kiszenia używam właśnie serwatki, która mi z serka i jogurtów zostaje. Na dobry początek podzielę się odkryciem sprzed kilku dni, tj. dynią kiszoną w maślance, jest pyszna obłędnie, nadaje się do chrupania samodzielnego, ale jeszcze lepsza jest w zupie. Najprostszej soczewicowej.
DYNIA KISZONA Z CHILI W MAŚLANCE
Składniki na 4 osoby: 500 g dyni, obranej, pokrojonej w plastry, kostkę, 4 dymki, umyte, osuszone i pokrojone w kawałki takie, żeby się zmieściły do słoika, 1 papryczka chili czerwona, na pół przecięta, 1 łyżeczka ziaren kuminu, uprażonego i zgniecionego w moździerzu, 1 łyżeczka soli, 400 ml serwatki.
Przygotowanie: W czystym wyparzonym litrowym słoiku upchnij dynię, a pomiędzy dynię jeszcze dymkę i chili. Wsyp kumin i sól i zalej wszystko serwatką. Zakręć i odstaw do ukiszenia na 7 - 14 dni. Odkręcaj co jakiś czas, by uwolnić musujący dwutlenek węgla. Kosztuj, czy dynia Ci smakuje. Chrup samą na kanapkach i w sałatkach albo zmiksuj z ugotowaną czerwona soczewicą na zupę krem.
Jeśli nie masz serwatki możesz ukisić dynię w maślance, pamiętaj tylko, że jeśli będziesz gotować z niej zupę, nie możesz gotować jej zbyt intensywnie, w przeciwnym wypadku maślanka się zetnie a zupa…? Nie będzie to najpiękniejsze danie jakie zrobiłaś.
Follow https://twitter.com/dziennipolskiDołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
