FLESZ - Zima łagodna i bez śniegu?
W starym zagajniku znalazłem szalenie interesujący zbiór smacznych grzybów jadalnych. Ba, nawet leczniczych! To nie pomyłka. Takim gatunkiem jest ucho bzowe. Owocnik do złudzenia przypomina wielkością i konsystencją ludzkie ucho. Ot, sprężysta, lekko omszona małżowina. Przynajmniej na pierwszy rzut oka.
Rośnie masowo na martwych pniach czy gałęziach czarnego bzu na wysokości oczu. Nawet nie trzeba się schylać przy zbiorze. Oczywiście pod warunkiem, iż las jest wystarczająco mokry. Jeśli okazy są nieco podsuszone czy zmarzniete, to po włożeniu do wody szybko odzyskują naturalny wygląd. I to się jada? Owszem!
Bliski krewniak naszego uszaka bzowego pod egzotycznie brzmiącą nazwą grzybów mun jest doskonale znanym surowcem w chińskiej (i nie tylko) kuchni. Zupy, gulasze, sałatki. Obco brzmiąca nazwa budzi szacunek, i co tu kryć, ponosi cenę dania. Wszak pochodzący z Dalekiego Wschodu dodatek musi nieco kosztować. Tymczasem chiński oryginał można z powodzeniem zastąpić naszym substytutem, ale jak mi powiedział szef chińskiej jadłodajni, za danie z uszaka bzowego nikt nie zapłaci ani grosza. Mają być grzyby mun. I już.
Monopolu nie złamię, ale tylko wspomnę, iż uszaki duszone z cebulą i wiejską śmietaną są przepyszne. Przy tym poprawiłem stan moich tętnic, zlikwidowałem wolne rodniki i nieco odmłodniałem. Tak bowiem działają grzyby mun. I nasz uszak pewnie też. Przynajmniej taką mam nadzieję.
- Kraków sprzed niemal stu lat na kolorowych zdjęciach!
- Nowy sklep internetowy Magdy Gessler. Ceny zwalają z nóg. Flaczki za 50 złotych!
- Tropiki zaledwie dwie godziny drogi od Krakowa! [ZDJĘCIA]
- Organizator orgii w Brukseli poszukiwany przez policję z Wadowic?
- Mieszkania w Krakowie dla milionerów. Tak można mieszkać!
- Andrzej Duda jednym telefonem załatwił otwarcie stoków
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?