Wielkanoc 2023. Nietypowe potrawy z jajkami w roli głównej na świąteczny stół [PRZEPISY]

Jaja po benedyktyńsku, pasta jajeczna, kotlety z jajek, jaskółcze gniazda… to tylko niektóre propozycje na dania z jajek na świąteczny stół! Zobaczcie przepisy!

Składniki

• 400 g białego sera półtłustego
• 7 jajek ugotowanych na twardo
• dwa pęczki szczypiorku
• 2 pęczki rzodkiewki
• 1/2 pęczka koperku
• pęczek cebulki dymki (razem z białą częścią)
• 1/2 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki startego na drobnych oczkach sera żółtego
• sól, pieprz

Wykonanie
Ser rozgnieść widelcem. Do rozgniecionego sera dodać drobno pokrojone rzodkiewki, szczypiorek, koperek i dymkę razem z cebulkami. Jajka zetrzeć w całości na grubych oczkach tarki i dodać do sera. Dołożyć ser żółty, śmietanę i majonez. Doprawić solą i sporą ilością pieprzu. Jeśli jest „za suche”, dodać śmietanę.
Przepis Agnieszki Delkowskiej

Składniki

• 1 bagietka pszenna
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 2 plastry boczku wędzonego
• 1 mała cebula
• masło
• 2 jajka
• serek topiony kremowy (np. MSM Mońki)
• 100 ml śmietanki słodkiej 18%
• 1/2 pęczka szczypiorku
• sól i pieprz do smaku oraz szczypta kurkumy

Wykonanie
Bagietkę rozciąć na pół i zrumienić na patelni lub w tosterze. Plastry boczku i cebulę pokrojoną w półkrążki podsmażyć na oleju na patelni.
Serek topiony i śmietankę połączyć, podgrzewając w rondelku na małym ogniu. Dodać kurkumę, oraz sól i pieprz do smaku.
Z folii spożywczej wyciąć kwadrat i na środku wysmarować go cienka warstwą masła. Tak przygotowaną folię umieścić w filiżance lub w małym słoiczku, nieposmarowaną stroną do dna.
Do folii z masłem wybić jajko, zebrać rogi folii i związać nitką lub dratwą blisko jajka. Tak przygotowane jajko włożyć do rondelka z wrząca wodą i gotować na bardzo małym ogniu przez 3,5 minuty.
Wykonać tę sama czynność z drugim jajkiem. Wyciągnąć z wody, rozciąć folię przy sznurku i wyłożyć jajka na tosty z podsmażonym boczkiem i cebulą. Polać gorącym sosem serowym i posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Składniki

• 6 jajek
• 1 mała bułka
• 1/2 szklanki mleka
• cebula
• zielenina
• sól, pieprz
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

Wykonanie
Bułkę zamoczyć w mleku, cebulę podsmażyć na tłuszczu. Ugotowane jaja zemleć w maszynce z bułką i podsmażoną cebulą, dodać surowe jajko, sól, pieprz oraz zieleniną i wymieszać. Z masy formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron.
Przepis Koła Gospodyń Wiejskich w Buczkowie

Składniki

• 0,5 kg mięsa wieprzowego bez kości
• 30 dag mięsa wołowego bez kości
• 1 bułka pszenna
• mleko do namoczenia bułki
• jajko
• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 5 dag cebuli
• tłuszcz do smażenia
• bułka tarta do panierowania
• sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego – do smaku

Wykonanie
Cebulę obrać umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć.
Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć, zmielić razem z mięsem i cebulą, dodać jajko i przyprawy do smaku, dobrze wyrobić. Przygotowaną masę wyporcjować, obłożyć nią ugotowane, obrane ze skorupek jajka, następnie obtoczyć w tartej bułce. Smażyć w głębokim tłuszczu.
Taką masę mięsną można też upiec w foremce w piekarniku. Nałożyć połowę masy, ułożyć jajka i resztę masy mięsnej.
Przepis Koła Gospodyń z Białki

Składniki

• 10 jajek
• 100 g chrupiącej sałatki Bakalland
• 4 gałązki tymianku
• 5 korniszonów
• 100 g pieczarek
• sól, pieprz
• majonez

Wykonanie
Jajka ugotować i ostudzić przed obraniem. Obrane jajka pokroić na połówki i delikatnie wyjąć z nich żółtka. Na patelni podsmażyć pieczarki z posiekanymi gałązkami tymianku, w trakcie smażenia doprawić solą i pieprzem. Następnie korniszony, pokroić w drobną kostkę i dodać do wystudzonych pieczarek.
Do wszystkich składników dodać chrupiącą sałatkę i wszystko dokładnie wymieszać. Gotowym farszem wyłożyć jajka. W osobnym naczyniu ugnieść żółtka z łyżką majonezu na gładką masę, a następnie za pomocą rękawa dekoracyjnego, wycisnąć żółtka na jajka.
Całość ozdobić gałązkami tymianku i posypać pieprzem do smaku.