Wielkanocne zupy z Małopolski. Nie tylko krzonówka i pituch. TOP 10 przepisów

Dziś nieczęsto przygotowuje się świąteczny żurek na serwatce. A szkoda, bo jest pyszny! Taki żurek przygotowują do dziś bocheńskie gospodynie. Jest to tak zwany żurek świąteczny, w przeciwieństwie od postnego, który był na zakwasie.

Składniki
1 l serwatki
1 l wody
1 jajko
10 dag kiełbasy
5 dag słoniny
1/2 szklanki śmietany
2 łyżki mąki
czosnek
ziele angielskie, liść laurowy
majeranek, kminek
sól, cukier, pieprz

Wykonanie
Serwatkę z wodą zagotować, dodać pozostałe składniki oraz jajko ugotowane na twardo.
Przyprawić.