Wiosna na talerzu

Wiosenna sałatka z **pstrągiem i **rzodkiewką

Składniki:

600g wędzonego pstrąga

1 sałata rzymska

pęczek rzodkiewki

ogórek

100g kiełków soi

cytryna

5 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki sezamu

sól

pieprz

Przygotowanie:

Rzodkiewkę pokrój w plasterki, ogórka w kostkę, kiełki pozostaw w całości. Pstrąga podziel na małe kawałeczki. W misce wszystko wymieszaj. Nakładaj sałatkę do „łódeczek” z liści sałaty. Podawaj polane sosem (oliwa&cytryna) z dodatkiem sezamu, świeżego pieprzu i soli.

Spring rollsy

Składniki:

10 arkuszy papieru ryżowego

2 marchewki

szczypiorek

pietruszka

pęczek rzodkiewek

6 plastrów szynki gotowanej

6 kabanosów

4 jajka gotowane na twardo

kilka liści sałaty masłowej

kiełki słonecznika

rzeżucha

czerwona cebula

10 ugotowanych zielonych szparagów

Przygotowanie:

Papier ryżowy namocz w wodzie, na środku każdego arkusza umieść wybrane przez siebie warzywa i wędliny, zawiń szczelnie, zwiąż szczypiorkiem!

Podawaj od razu.

Sałatka bardzo kolorowa

Składniki:

4 jajka

6 ogórków gruntowych

2 pęczki rzodkiewek

2 pęczki szczypiorku

cebulka dymka

główka sałaty masłowej

200 g szpinaku

6 łyżek jogurtu naturalnego

6 łyżek gęstej śmietany

sok z cytryny

sól

pieprz

Przygotowanie:

Jajka ugotuj na twardo. Ogórka pokrój w plasterki. Sałatę i szpinak pokrój w drobniutkie paseczki, a rzodkiewkę w kostkę.

Cebulkę i szczypiorek posiekaj. Jajka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jogurt wymieszaj ze śmietaną, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa i jajka, polej sosem i wymieszaj raz jeszcze.

Smacznego!