Wykwintne, efektowne ciasto na Boże Narodzenie. Tort tiramisu dla pełnoletnich. Mocno alkoholowy [PRZEPIS]

opr. Magda Smoleń
Macie ochotę na wyjątkowe ciasto na Boże Narodzenie?  Tort tiramisu dla pełnoletnich (mocno alkoholowy) to pomysł na niebanalne, efektowne ciasto na świąteczny stół.
Macie ochotę na wyjątkowe ciasto na Boże Narodzenie? Tort tiramisu dla pełnoletnich (mocno alkoholowy) to pomysł na niebanalne, efektowne ciasto na świąteczny stół. Fot. Agnieszka Węgrzyn
Wykwintne, niebanalne ciasto na Boże Narodzenie! Tort tiramisu dla pełnoletnich – mocno alkoholowy. Istnieje co najmniej kilkadziesiąt różnych przepisów na tiramisu, które we Włoszech występuje w wielu regionalnych odmianach. Deser ten przyjmuje najróżniejsze rozmiary i kształty, choć na ogół jest to prostokątne lub okrągłe ciastko o rozmiarach zbliżonych do polskich wuzetek. Ale tiramisu według przepisu Agnieszki Węgrzyn z Głogoczowa jest tak dobre, że proponujemy zrobić od razu tort. W sam raz na świąteczny stół!

Tort tiramisu dla pełnoletnich. Mocno alkoholowy. W sam raz na święta [PRZEPIS]

Tort tiramisu - mocno alkoholowy.
Tort tiramisu - mocno alkoholowy. Fot. Agnieszka Węgrzyn

Składniki na biszkopt

  • 9 jaj (1 jajo – 4 dag cukru, 3 dag mąki)
  • 36 dag cukru
  • 27 dag mąki tortowej
  • szczypta soli do piany
  • 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę

  • 50 dag serka mascarpone
  • 6 żółtek
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 0,5 litra śmietanki 36%

Składniki na poncz

  • około 1 litr mocnej kawy z ekspresu
  • szklanka likieru amaretto
  • ciemne gorzkie kakao

Wykonanie
Biszkopt. Do białek dodać szczyptę soli i ubić pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i ubijać dalej. Na koniec ubijania dodać kwasek cytrynowy rozpuszczony w 3 łyżeczkach zimnej wody. Wbić żółtka, delikatnie wymieszać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i powoli wymieszać z przygotowaną masą. Piec w temperaturze 150-170 stopni. Po 30 minutach trochę podkręcić płomień i piec dalsze 20-30 minut. Pozostawić chwilę w otwartym piekarniku, po czym wyjąć.
Ciasto ostudzić. Najlepiej biszkopt upiec dzień wcześniej przed planowanym przygotowaniem tortu. Przygotowane ciasto pokroić na trzy blaty.

Żelatynę rozpuścić w małej ilości gorącej wody. Ubić żółtka (w temp. pokojowej) z cukrem i cukrem wanilinowym na białą puszystą masę. Powoli mieszając dodawać rozpuszczoną żelatynę. Następnie, stopniowo dodawać mascarpone i żółtka, ubijając aż wszystko ładnie się połączy. Osobno ubić na sztywno śmietankę. Przygotowaną śmietankę powoli i delikatnie wymieszać z kremem.

Wykonanie tortu. Każdą warstwę biszkoptu nasączyć mocno kawą z amaretto, posmarować masą i posypać przez sitko kakao. Na wierzchu też posmarować masą i obsypać grubszą warstwą kakao.
Przepis Agnieszki Węgrzyn z Głogoczowa

Zobacz też inne przepisy Czytelników Gazety Krakowskiej na świąteczne słodkości:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Materiał oryginalny: Wykwintne, efektowne ciasto na Boże Narodzenie. Tort tiramisu dla pełnoletnich. Mocno alkoholowy [PRZEPIS] - Gazeta Krakowska

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na dziennikpolski24.pl Dziennik Polski
Dodaj ogłoszenie