Zdrowa zupa krem z pieczonych buraków. Jest pyszna i bardzo pożywna. Najlepszy przepis na krem z buraków

Buraki są pyszne, zdrowe i powinny często gościć na naszych stołach. Cenimy je nie tylko ze względu na pyszny smak, ale również wyjątkowe wartości zdrowotne. To skarbnica witamin i minerałów.

Buraki są źródłem:

• witamin z grupy B
• witaminy A
• witaminy C
• żelaza
• potasu
• magnezu

Obecnie popularne są soki z surowych buraków, a wigilijny barszcz to już polska tradycja. Jeśli masz ochotę spróbować zupy z buraków w nowej odsłonie, to mamy dla Ciebie prawdziwy hit - pyszną, aksamitną zupę krem z pieczonych buraków. Jej wykonanie zajmuje nieco czasu, ale smak wynagradza naszą pracę. Możesz podać ją z podprażonymi pestkami dyni lub płatkami migdałowymi.

Trwa pobieranie danych. Zaczekaj kilka sekund i spróbuj ponownie wyciąć lub skopiować obiekt.

(porcja na 6 osób, czas wykonania: ok. 90 min. pieczenie buraków + ok. 1 godziny przygotowanie zupy)

Składniki:

• 5 buraków
• 3 ziemniaki
• 1 cebula
• sok z połowy cytryny
• 1 litr bulionu
• sól, pieprz
• odrobina jogurtu naturalnego gęstego lub śmietany
• pestki z dyni

1. Buraki myjemy. Każdy zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w 180 stopniach od 60 do 90 minut. Uwaga! Czas pieczenia zależy to od wielkości buraka.
2. Upieczone buraki obieramy i kroimy na kawałki.
3. Ziemniaki i cebulę myjemy, obieramy i kroimy na kawałki.
4. W dużym garnku podsmażamy cebulę na odrobinie oleju. Dodajemy ziemniaki i jeszcze chwilę podsmażamy.
5. Warzywa zalewamy 1 l bulionu i całość gotujemy ok 40 min. Następnie dodajemy buraki i sok z ½ cytryny.
6. Na koniec zupę miksujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krem z buraków możemy podać z odrobiną jogurtu naturalnego, pestkami z dyni i natką pietruszki. Smacznego!

Zobacz także inne przepisy na Stronie Kuchni: