Mam znajomych, którzy do restauracji chodzą na śledzia. Obsesyjnie. Dla nich śledź musi być po krakowsku, idealnie chrupiący, z grubo pokrojoną cebulą. Tuszę powinien mieć tłuściutką i wrzecionowatą. Długość ryby - 30-40 cm. Gdy chcą się czepiać, patrzą jeszcze na brzuch oraz lemiesz. Brzuch powinien być srebrny, lemiesz - dobrze uzębiony.
Taką śledziową miarą oceniają miejskie lokale; te tradycyjne, jak Zbrojownia czy Hawełka, jak i świeże na kulinarnym rynku: Ambasada Śledzia czy restauracja Miodova (w której śledź tradycyjny jest nieco zdekonstruowany, bo podaje się go z kurkami). Nie wiem, czy pani Gabriela Krajewska restaurację Miodova ocenia podobnie jak moi znajomi. Wiem, że zgłosiła ją do naszego plebiscytu "Smaki Krakowa" za to, że "pokazuje, iż nasza regionalna kuchnia może być tak atrakcyjna i inspirująca".
Czekamy i na Państwa propozycje! Jeśli uzasadnicie swoje wskazanie w błyskotliwy, zabawny i przekonujący sposób, macie szansę zasiąść w jury.
Zgłoszenia można wysyłać na adres e-mail [email protected], poprzez specjalny formularz dostępny na stronie internetowej www.dziennikpolski24.pl, oraz listownie pod adresem: al. Pokoju 3, 31-548 Kraków, koniecznie z dopiskiem "SMAKI KRAKOWA 2015".
Na podstawie propozycji Czytelników i Internautów, Kapituła Plebiscytu dokona nominacji do II etapu, podczas którego głosy będą oddawać nasi Czytelnicy.
Restauracje możecie zgłaszać w 9 kategoriach: kuchnie - polska, żydowska i bliskowschodnia, włoska, francuska i inna śródziemnomorska, azjatycka, obu Ameryk, wegetariańska, autorska, "szybka pycha".
Więcej szczegółów na stronie smakikrakowa.pl
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
