Jeden noż w kuchni do wszystkiego?
Bez noża kuchennego niewiele da się zrobić. Niektórzy uważają, że każdy nóż kuchenny nadaje się do wszystkiego – do krojenia chleba, porcjowania mięsa, siekania warzyw czy obierania warzyw i owoców. Tymczasem oprócz noży tzw. uniwersalnych, mamy noże specjalnego przeznaczenia. Warto je poznać. Trzeba zwrócić uwagę przede wszystkim na kształt ostrza. Przedstawiamy najpopularniejsze rodzaje noży kuchennych.
Najciekawsze promocje na noże kuchenne
FISKARS
Nóż FISKARS 1014179
Nóż typu azjatyckiego do siekania, z rękojeścią z …
FISKARS
Zestaw noży FISKARS Functional Form 1014274 Czarny
Zestaw noży FISKARS Functional Form 1014274 ze sta…
VICTORINOX
Nóż VICTORINOX 6.7633
Nóż do warzyw i owoców to prawdziwy kuchenny niezb…
VICTORINOX
Nóż VICTORINOX 6.7631
Nóż kuchenny z profilowaną, ergonomiczną rączką i …
NEO
Piła NEO 41-031
Piła płatnica o długości ostrza 400 mm. Lekka, a z…
VICTORINOX
Nóż VICTORINOX Swiss Classic Pomarańczowy
To dla każdego kucharza prawdziwy niezbędnik. 8-ce…
STANLEY
Zestaw noży precyzyjnych STANLEY STHT0-73872
Zestaw noży precyzyjnych 12szt. do różnych materia…
STANLEY
Piła STANLEY 2-15-288
Uchwyt bimateriałowy DynaGrip, skręcony trzema śru…
FISKARS
Nóż FISKARS Functional Form 1057538
Nóż do chleba marki Fiskars. Posiada długie, ząbko…
VICTORINOX
Nóż VICTORINOX 5.0703
Nóż do warzyw i owoców to dla każdego kucharza pra…
VICTORINOX
Nóż VICTORINOX 5.0831
Wyprodukowany w Szwajcarii nóż stołowy i do pomido…
ZWILLING
Zestaw noży ZWILLING Life 38591-001-0 (5 elementów)
Zestaw 4 noży marki Zwilling z linii Life. Unikaln…
GERLACH
Zestaw noży w bloku GERLACH Natur
Zestaw 5 noży GERLACH Natur ze stali nierdzewnej z…
VICTORINOX
Nóż VICTORINOX 6.7636.L114
Nóż kuchenny o uniwersalnym przeznaczeniu, może sł…
FISKARS
Nóż FISKARS Functional Form 1014227
Nóż do skrobania i krojenia drobnych warzyw, długo…
GERLACH
Nóż GERLACH Style 3,5 cala
Nóż do jarzyn STYLE 3,5” (8,5 cm) to doskonałe nar…
TEFAL
Zestaw noży TEFAL Comfort K221SA14 (6 elementów)
Wysokiej jakości zestaw noży kuchennych wykonanych…
GERLACH
Nóż GERLACH Style 8 cali
Nóż kuchenny STYLE 8" (20 cm) dzięki szerokiemu os…
ZWIEGER
Nóż ZWIEGER KN5624 Practi Plus
Nóż do owoców i warzyw marki ZWIEGER o długości os…
DEDRA
Nóż DEDRA M9032 18 mm
Nóż z ostrzem łamanym o szerokości ostrza 18 mm. R…
Do czego służa te noże?
- Nóż szefa kuchni. Jeden z większych noży stosowanych w kuchni jest tzw. nóż szefa kuchni. Jego ostrze ze szpiczastym zakończeniem ma zazwyczaj od 20 do 25 centymetrów długości i przy podstawie jest szersze od rękojeści (rączki). To również jeden z najczęściej używanych noży kuchennych. Służy do krojenia pieczywa, większych warzyw i owoców, ale też do ich siekania czy szatkowania. Na szerokim ostrzu można nawet przekładać kawałki lub plasterki choćby z deski do krojenia na patelnię bądź do garnka.
- Nóż do krojenia pieczywa. Chleb i bułki powinno kroić się nożem do tego dedykowanym. Chodzi o nóż do pieczywa, ten z zaokrąglonym czubkiem. Jest on przeważnie takich rozmiarów, jak nóż szefa kuchni. Nóż do pieczywa ma charakterystyczne ząbki, jak te, które ma piła. Właśnie te ząbki sprawiają, że skórka chleba lub bułek nie jest poszarpana, a ich miąższ jest przekrojony a nie zgnieciony.
- Nóż do krojenia, nóż uniwersalny. Uniwersalny nóż kuchenny to nóż różnorodnego zastosowania – krojenia chleba, obierania nieco mniejszych owoców czy warzyw, usuwania szypułek lub pestek, filetowania ryb oraz do krojenia mięsa. Nóż uniwersalny, z ostrzem o przeciętnej długości 15 centymetrów, swoim kształtem przypomina nóż szefa kuchni, lecz ten uniwersalny jest mniejszy, a jego ostrze w podstawie często nie jest szersze od rękojeści.
- Nóż do plastrowania, slicer. Wygląda, niczym nóż uniwersalny, chociaż jest od niego trochę większy. Nóż do plastrowania, tzw. slicer, ma spiczaste ostrze mierzące od 20 do 36 centymetrów. Ten nóż służy do krojenia głównie wędlin oraz mięsa w plastry.
- Nóż do jarzyn i owoców, nóż do obierania. Ten nóż przyda się do obierania mniejszych owoców oraz warzyw. Sam jest również niewielkich rozmiarów. Jego szpiczaste ostrze z reguły mierzy 5–12 centymetrów. Tym nożem można też pokroić owoce i warzywa w plastry czy też je posiekać.
- Obieraczka. Jeżeli warzywa są większe i dłuższe, przykładowo ogórki, marchew albo pietruszka, warto sięgnąć po obieraczkę. Ta nie tylko usunie skórkę z jarzyn, ale także zlikwiduje wszelkie niedoskonałości znajdujące się tuż pod jej powierzchnią.
- Nóż do ciasta. Ciasto łatwiej jest pokroić specjalnym nożem. Mowa o nożu-łopatce. Na nim z łatwością powinien zmieścić się dopiero co ukrojony kawałek ciasta, by przełożyć go na talerzyk. W przypadku standardowej łopatki do ciasta nie ma ostrza z ząbkami, to występuje w nożu-łopatce.
- Nóż do sera. Noże do krojenia sera mają przeważnie kilkunastocentymetrowe, szerokie ostrze z wygiętym podwójnym albo pojedynczym szpicem, w zależności od tego, do jakich gatunków sera są przeznaczone. Noże do serów miękkich mają liczne otwory w ostrzu, które zakończone jest rozwidlonym czubkiem. Ich ostrze jest ząbkowane na całej długości noża lub na jej części. Natomiast noże do twardych serów (takich jak np. Parmezanu i Cheddar) muszą mieć ostrza bardzo mocne i dobrej jakości. Dlatego ich trzonek jest dłuższy niż ostrze, a same noże przypominają często małe tasaki lub trójkątne łopatki (czasem z charakterystycznym otworem w ostrzu).
Co może Ci się przydać?
VILEDA
Mop płaski VILEDA UltraMax
System ULTRAMAX to idealny pomocnik do wydajnego c…
LEIFHEIT
Mop płaski LEIFHEIT Click System 55045
Mop Profi z aluminiowym drążkiem i nakładką micro …
KARCHER
Mop elektryczny KARCHER FC 5 Premium 1.055-460.0
Urządzenie stanowi doskonałe rozwiązanie do szybki…
Vileda
Vileda Ultramat Turbo
Długość drążka:66 - 133 cm;Funkcje dodatkowe:pedał…
KARCHER
Przedłużka do mycia okien KARCHER
Dzięki zastosowaniu konstrukcji teleskopowej zasię…
Kalorik
Kalorik SFC 1005
Ciśnienie:3 bary;Czas gotowości do pracy:0;Długość…
LEIFHEIT
Zestaw do mycia podłóg COMBI M LEIFHEIT
Zestaw Combi M to doskonale funkcjonujący zestaw z…
ETA
ETA Myjka do okien Finestro 326290000
Rodzaj: Myjka do okienPojemność [ml]: 300 mlWymiar…
VILEDA
VILEDA Wkład do mopa Ultramax XL
Rodzaj: Wkład do mopaGwarancja: 24 miesiąceKategor…
Mop Vileda SuperMocio 3Action Velour
Mop Vileda SuperMocio 3Action Velour
LEIFHEIT
Mop płaski z wiadrem na kółkach PROFI LEIFHEIT
Zestaw Profi na kółkach marki Leifheit to specjali…
BLACK&DECKER
Mop parowy BLACK & DECKER FSMH1351SM
Mop parowy w kolorze biało-niebieskim o mocy 1300 …
VILEDA
Mop paskowy VILEDA SuperMocio 3Action Velour
Mop Vileda Super Mocio 3Action Velour jest innowac…
Shark
Shark S1000EU
Ciśnienie:0;Czas gotowości do pracy:0;Długość kabl…
CLATRONIC
Mop parowy CLATRONIC DR 3539
Mop parowy czyści, dezynfekuje i usuwa tłuszcz w t…
Leifheit
Leifheit Clean Twist Disc Mop Ergo
Długość drążka:109 - 140 cm;Funkcje dodatkowe:wyci…
