Jaja z wolnego wybiegu z trującymi dioksynami

Agnieszka MajZaktualizowano 
Prof. Adam Grochowalski,kierownik Zakładu Chemii Analitycznej Politechniki Krakowskiej

- Pana badania pokazały, że drogie jaja z wolnego wybiegu są bardzo zanieczyszczone dioksy­nami, pochodzącymi ze spalania w piecach. Dlaczego zajęliście się jajami, a nie innym rodzajem pożywienia?
– Chcieliśmy sprawdzić, jaki wpływ na pożywienie mają substancje wydobywające się z pieców. A sezon grzewczy to zimowe miesiące, więc nie ma wtedy roślin. Jaja wytwarzane są w skorupce, która jest materiałem mineralnym. Aby je utworzyć kura musi te minerały wydziobać z powierzchni gleby. Na fermie to pasza zawiera składniki mineralne pozwalające wytwarzać skorupki. Natomiast kury z wolnego wybiegu same wyszukują sobie pożywienie, wszelkie zanieczyszczenia, które opadają na ziemię są dla nich pokarmem. Poza tym jajko w swoim żółtku kumuluje dużo różnych zanieczyszczeń. Dioksyny rozpuszczają się w tłuszczach, a żółtko zawiera płaską łyżeczkę tłuszczu, czyli całkiem sporo.

­– Ekologiczne jaja nie były do tej pory badane pod tym względem?
– Badania na wykrycie dioksyn są bardzo kosztowne, to ok. 100 zł z jajko. Małych producentów nie stać na ich przeprowadzenie. Badania, które przeprowadziliśmy głównie na użytek Polskiego Alarmu Smogowego wykazały ku naszemu zaskoczeniu, że jaja miały znaczne przekroczenia dopuszczalnego poziomu dioksyn, który wynosi to 2,5 pikograma. W niektórych badanych przez nas jajach zbliżał się do wartości równej 10. Badania prowadzone wiele lat temu przez innych naukowców na fermach pokazały, że tam nie było takiego problemu.

Więcej - jutro w Dzienniku Polskim

Wideo

polecane: Flesz: Koniec gorszego jedzenia - żywność w Polsce, jak na zachodzie.

Materiał oryginalny: Jaja z wolnego wybiegu z trującymi dioksynami - Dziennik Polski

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.
Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3