Piekarze przegrywają walkę o obwarzanka

- Głos krakowskiego wymiaru sprawiedliwości podciął mi skrzydła - komentował na gorąco decyzję sądu w sprawie podrabiania krakowskiego obwarzanka Kazimierz Czekaj, piekarz, członek Małopolskiej Rady ds. Produktów Tradycyjnych przy Urzędzie Marszałkowskim.

Krakowski sąd uznał, że prokurator miał rację, umarzając dochodzenie w sprawie rzekomego podrabiania krakowskiego produktu regionalnego. Oznacza to, że piekarze chcąc dalej walczyć o to, aby nikt nie podszywał się pod tradycyjnie produkowany wyrób, będą musieli złożyć do sądu pozew cywilny. - Rozważamy taką drogę, bo jesteśmy przekonani, że mamy rację - mówi Kazimierz Czekaj.

Producenci tradycyjnie wytwarzanego obwarzanka oburzają się, że imitacje ich produktu sprzedawane są przez część wytwórców, m.in. Franciszka Szuberta w Galerii Krakowskiej. Piekarze zwracają uwagę, że mnóstwo turystów jest przekonanych, iż kupują regionalny produkt. Szubert podkreśla, że swoich wyrobów nie nazywa obwarzankami krakowskimi, tylko obwarzankami Szuberta. - Nie podrabiam więc oryginału - mówił "DP" Franciszek Szubert. Krakowscy piekarze twierdzą jednak, że turyści kupujący obwarzanki nie widzą tej różnicy, więc są wprowadzani w błąd.

W związku z tym w 2012 r. ze strony Małopolskiego Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych do prokuratury trafiło zawiadomienie o możliwości popełnienia przestępstwa. Śledczy umorzyli jednak dochodzenie.
Po serii artykułów w "DP" w sprawę zaangażował się wicemarszałek województwa małopolskiego Wojciech Kozak, który ponownie złożył do prokuratury zawiadomienie o możliwości popełnienia przestępstwa polegającego na podrabianiu tego produktu regionalnego przez część wytwórców.

Prokuratura ponownie odmówiła wszczęcia postępowania w tej sprawie. W uzasadnieniu czytamy m.in., że "samo zarejestrowanie obwarzanka krakowskiego nie powoduje braku możliwości produkcji czy obrotu jakimikolwiek obwarzankami, gdyż godziłoby to w konstytucyjne zasady wolności rynkowej i konkurencyjności".

Przypomnijmy, że od 2009 roku obwarzanek krakowski zarejestrowany jest jako produkt regionalny. Zgodnie z wymogami określonymi w certyfikacie ma być wyrabiany ręcznie i mieć określoną wagę (od 8 do 12 dekagramów) oraz grubość. Ważne też, by przed pieczeniem ciasto zostało obwarzone, czyli podgotowane. Część krakowskich piekarzy wytwarza jednak obwarzanki mechanicznie, bez zachowania tradycyjnych procedur.