Zapomnijmy o katorżniczej diecie

- Uważa się, że odchudzanie latem jest łatwiejsze niż np. zimą. Ale przecież owoce też zawierają cukier, a w upalne dni kuszą lody.
- Korzystajmy jednak z dobrodziejstw lata. Świeże, pachnące i orzeźwiające owoce to doskonałe przekąski w letni czas. Owszem, owoce zawierają cukier - to właśnie ze względu na słodki smak tak chętnie po nie sięgamy - ale także witaminy. Jedzone w niewielkich ilościach, czyli dwie sztuki dziennie na pewno nie zaszkodzą. Podobnie jest z lodami. Schłodzenie organizmu małą porcją lodów nie dostarczy nam zbyt wielu kilokalorii, pamiętajmy jednak, by nie walczyć z upałem w ten sposób codziennie.

- Jak ograniczyć węglowodany i które produkty wybierać, aby letnie odchudzanie było skuteczne?
- Codzienny jadłospis powinien być oparty na produktach węglowodanowych z tzw. pełnego przemiału, czyli grube kasze, pieczywo pełnoziarniste, makarony razowe, ryż brązowy oraz warzywa i owoce w postaci surowej. Ograniczyć należy produkty zawierające rafinowaną mąkę, czyli jasne pieczywo, wyroby cukiernicze i cukier - słodycze, słodzone napoje oraz soki owocowe.

- Czy latem zrezygnować z mięsa? Czy wystarczy nam białko roślinne?

- Prawidłowo zbilansowana dieta uwzględnia mięso i przetwory mięsne bez względu na porę roku. Latem wskazane jest stosowanie technik kulinarnych niepodwyższających wartości kalorycznej potrawy, czyli gotowanie, pieczenie; dania w ten sposób przygotowane są również lekkostrawne. Ponadto warzywa strączkowe będące źródłem białka roślinnego należy łączyć z chudymi gatunkami mięs, wówczas białko roślinne jest lepiej wykorzystane przez nasz organizm.

- Co z tłuszczami? Niektóre diety odchudzające niemal całkowicie odrzucają tłuszcze. Fakt, kiedy jest upał, tłuste jedzenie jest trudne do przełknięcia.
- Tłuszcz jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Tak więc nawet diety niskokaloryczne winny zawierać tłuszcz. Owszem, należy ograniczyć tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, zawierające cholesterol i nasycone kwasy tłuszczowe na korzyść tłuszczów pochodzenia roślinnego. Zaleca się oliwę z oliwek oraz olej rzepakowy jako doskonałe źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.

- A może po prostu wybrać jakąś dietę cud? Albo nawet głodówkę kilkudniową? Wtedy na pewno schudniemy.
- Nie ma diety cud. Jedyną słuszną drogą w odchudzaniu jest zmiana nawyków żywieniowych i stylu życia na bardziej aktywny. Zmiany te powinny być wprowadzane powoli, systematycznie i przede wszystkim - na zawsze. Innymi słowy, stosowanie cudownej diety, która najczęściej jest jednostronna i o bardzo dużym deficycie kalorycznym, prowadzi do zwolnienia metabolizmu. Po zakończeniu lub przerwaniu bardzo restrykcyjnej diety odchudzającej i powrocie do dotychczasowych nawyków żywieniowych efekt jo-jo mamy gwarantowany.

- Czy picie dużych ilości wody pomaga w chudnięciu?
- Poleca się wypijanie około 1,5-2 l płynów dziennie. Należy pamiętać, że woda dostarczana jest również z pożywieniem w postaci warzyw, owoców i zup. A w chudnięciu pomaga przede wszystkim 4-5 niskokalorycznych posiłków dziennie, zwiększona aktywność fizyczna, a przede wszystkim konsekwencja.