Pierś z indyka lub pierś z kaczki w azjatyckich klimatach. Zobacz, jakie to proste [PRZEPISY]

Piersi z drobiu – w tym z indyka i kaczki to zdrowe mięso. Nie dziwi więc, że z roku na rok rośnie w Polsce spożycie drobiu. Indycze mięso jest niskokaloryczne i lekkostrawne, natomiast kacze uchodzi za najszlachetniejszy rodzaj drobiu. Zobacz, jakie dania w azjatyckim klimacie można przygotować z piersi indyczej i kaczej.

Składniki:

• 500 g piersi z indyka
• 2-3 łyżki mąki
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Marynata:

• 2 łyżki sosu ostrygowego House of Asia
• 3 łyżki sosu sojowego jasnego House of Asia
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka tymianku
• 3 łyżki oleju 

Sos: 

• 100 ml mleczka kokosowego 23-26% Kara
• 2 łyżeczki pasty z imbiru czosnku i chili House of Asia
• sok wyciśnięty z 4 pomarańczy
• 1 cebula drobno posiekana

Sposób przygotowania: 
Pierś pokrój na plastry, rozklep delikatnie i zamarynuj. Następnie mięso obtocz w mące, obsmaż na rumiany kolor i przełóż do garnka. 
Przygotuj sos: na patelni podsmaż cebulę, pastę, sok z pomarańczy i gotuj 5-6 minut. Na koniec dodaj mleczko kokosowe i całość doprowadź do wrzenia. Gotowy sos przełóż do garnka z mięsem i wymieszaj. 
Gotowe danie posyp szczypiorkiem.

Składniki:

• 1 pierś z kaczki
• 100 g sosu do kaczki po pekińsku House of Asia

Marynata:

• 2 łyżeczki sosu sojowego jasnego House of Asia
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Sałatka z buraków: 

• 1 łyżka młodego imbiru do sushi House of Asia
• 1 łyżeczka pasty z chili House of Asia
• 1 łyżka sezamu Białego House of Asia
• 1 ugotowany burak
• 1 czerwona cebula 
• 2 łyżeczki miodu 
• 1 łyżka drobno pokrojonej kolendry 
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• kilka liści sałaty rzymskiej 

Do podania: 

• 3 łyżeczki sosu do kaczki po pekińsku House of Asia
• liście botwinki lub innego mixu sałat
• dymka pokrojona w słupki 3-4 cm do dekoracji

Sposób przygotowania: 
Pierś oczyść z błon i natnij delikatnie w kratkę, tak aby nie poprzecinać mięsa. Zamarynuj w sosie sojowym, soli, pieprzu i ułóż na suchej, zimnej patelni skórą do dołu. Zacznij wytapiać tłuszcz na średnim ogniu przez 7-8 minut, aż skóra stanie się rumiana. Przewróć mięso i obsmaż je z drugiej strony.
Następnie przełóż pierś na talerz i posmaruj sosem do kaczki po pekińsku. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 6-8 minut (w zależności od jej wielkości). Po tym czasie wyjmij kaczkę i odstaw na kilka minut. 
Składniki na sałatkę pokrój w kostkę około 0,5 cm, wymieszaj i dopraw do smaku oliwą, miodem i kolendrą. 
Wystudzoną pierś z kaczki pokrój w plastry. Talerz posmaruj delikatnie sosem do kaczki po pekińsku, ułóż liście botwinki/sałaty, potem sałatkę z burakami, a na wierzch wyłóż plastry kaczki, całość posyp sezamem oraz dymką.