MKTG SR - pasek na kartach artykułów

Zupa z pokrzyw. To nie żart! To pyszna wiosenna zupa, którą przygotujesz w kilka chwil [PRZEPISY]

opr. Magda Smoleń
Wiosenna zupa z pokrzyw? Jak najbardziej! Zobaczcie, jak zrobić te nietypowe zupy. Na zdjęciu zupa z młodych pokrzyw z kaszą jaglaną.
Wiosenna zupa z pokrzyw? Jak najbardziej! Zobaczcie, jak zrobić te nietypowe zupy. Na zdjęciu zupa z młodych pokrzyw z kaszą jaglaną. Fot. Paulina Nosek
Nieprzyjemna w dotyku, ale… bardzo smaczna i zdrowa! Pokrzywa. Jeżeli masz ochotę na nietypową, pyszną wiosenną zupę – zrób ją z pokrzywy właśnie! To nie żart. Ta nie za bardzo lubiana roślina ma w sobie mnóstwo witamin i minerałów.

Można się śmiać i kiwać głową, ale zupa z młodej pokrzywy może być bardzo smaczna. A na sto procent jest zdrowa! Młoda pokrzywa kryje w sobie mnóstwo dobra. O jej właściwościach leczniczych pisał już w starożytności m.in. Hipokrates, w średniowieczu chwaliła jej właściwości Hildegarda z Bingen. Botanik - Hieronim Bock w XVI wieku wskazywał ją jako jedną z najważniejszych roślin użytkowych o wielostronnych zastosowaniach. W XIX wieku roślina została zapomniana i traktowana tylko jako pokarm dla ubogich, ale dziś wraz z rosnącym zapotrzebowaniem na naturalne produkty – pokrzywa zyskała ponownie na znaczeniu i popularności.

Poniżej znajdziecie przepisy na zupy, w których głównym składnikiem jest młoda pokrzywa! A jako bonus – przepis na sok z pokrzyw na poprawienie odporności.

Spis treści

Zupa z młodych pokrzyw z kaszą jaglaną

Zupa z młodych pokrzyw z kaszą jaglaną.
Zupa z młodych pokrzyw z kaszą jaglaną. Fot. Paulina Nosek

Składniki

  • 1,5 l rosołu drobiowego lub warzywnego
  • marchewka
  • ziemniak
  • szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 szklanki umytej i sparzonej pokrzywy
  • 4 ząbki czosnku
  • biała cebula
  • 25 g masła
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Ziemniaki i marchewkę obrać, wymyć i pokroić w drobną kostkę. Zalać bulionem drobiowym i ugotować do miękkości. Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na złoty kolor cebulę, pod koniec dodać przeciśnięte ząbki czosnku. Wrzucić pokrzywę, chwilę wymieszać i całość przełożyć do zupy.
Dodać kaszę jaglaną i jeśli mamy ochotę – śmietanę. Zmiksować na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem, podawać z chrupiącym, pełnoziarnistym pieczywem.
Przepis Pauliny Nosek

Zupa szczawiowo-pokrzywowa

Zupa szczawiowo-pokrzywowa.
Zupa szczawiowo-pokrzywowa. Fot. KGW z Białki

Składniki

  • ok. 30 dag młodej pokrzywy
  • ok. 20 dag szczawiu
  • masło
  • 6 szklanek rosołu
  • łyżka mąki
  • kilka łyżek śmietany
  • jajka ugotowane na twardo

Wykonanie
Ok. 30 dag młodej pokrzywy (pędy i listki) i ok. 20 dag szczawiu drobniutko pokroić i udusić na maśle (1-2 łyżki) i podlać ok. 6 szklankami rosołu. Gotować przez chwilę, zagęścić lekko płaską łyżką mąki wymieszaną ze śmietaną. Zagotować. Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.
Przepis Koła Gospodyń w Białce

Sok z pokrzyw na poprawienie odporności

Młoda pokrzywa.
Młoda pokrzywa. fot. pixabay

Składniki

  • 1 kg świeżych liści lub pędów pokrzywy
  • 1 litr gorącej wody
  • 1/2 kg cukru lub miodu

Wykonanie
1 kg świeżych liści lub pędów zemleć w maszynce do mięsa. Z całej otrzymanej miazgi wycisnąć sok. Do wyciśniętej pokrzywy  dodać 1 litr gorącej wody, poczekać 30 minut. I ponownie wycisnąć sok. Przelać do garnka,  dodać 1/2 kg cukru  lub miodu i gotować przez 10 minut. Gorący nalewać do wyparzonych słoików. Stosować po 1 łyżce  przy skłonnościach do przeziębień lub w czasie grypy czy anginy.
Przepis Koła Gospodyń Wiejskich z Konaszówki

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Herbata z płatków dzikiej róży

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Materiał oryginalny: Zupa z pokrzyw. To nie żart! To pyszna wiosenna zupa, którą przygotujesz w kilka chwil [PRZEPISY] - Gazeta Krakowska

Wróć na dziennikpolski24.pl Dziennik Polski