Nadwrażliwi wegetarianie

Jeśli masz grupę krwi A, jesteś szczególnie predysponowany, aby zostać wegetarianinem. Kotlet schabowy powinieneś zamienić na soję, a zamiast mleka krowiego przyzwyczaić swój organizm do przetworów z soi i mleka koziego.
   Organizmy osób z grupą krwi A źle przyswajają mięso i nabiał. Z uwagi na preferencje żywieniowe są pod wieloma względami przeciwieństwem grupy 0.
   To najogólniejsza charakterystyka tolerancji żywieniowej osób z grupą krwi A, która wynika z popularnej na świecie i robiącej furorę w USA teorii dr. Petera D’Adamo, wiążącej sposób przyswajania pokarmów przez ludzi z ich grupą krwi. Dr D’Adamo, lekarz medycyny naturalnej, od wielu lat zaleca swoim pacjentom dietę zgodną z ich grupą krwi. Sprzyja ona łatwemu metabolizowaniu pożywienia, wzmacnia układ odpornościowy organizmu (który nie musi wytężać sił, aby walczyć z toksynami, będącymi efektem przetwarzania przez organizm niekorzystnego dlań produktu) i ma na swoim koncie naprawdę spektakularne przypadki wyleczenia pacjentów z ciężkich chorób, którym nie dała rady medycyna konwencjonalna. W swojej książce pt. "Jedz zgodnie ze swoją grupą krwi" podkreśla, że sukces w walce z chorobą był niejednokrotnie efektem współpracy z lekarzami z różnych ośrodków i klinik, którzy nie wahali się uwzględnić w terapii zaleceń lekarza medycyny naturalnej. W 1990 r. dr D’Adamo, został wybrany lekarzem roku przez Amerykańskie Stowarzyszenie Lekarzy Medycyny Naturalnej.
   W Polsce teoria diet zgodnych z grupą krwi wciąż jest niemal niezauważana przez medycynę kliniczną. Szkoda, ponieważ właściwy sposób odżywiania może skutecznie uchronić nas przed chorobami. Te bowiem najczęściej (nie uwzględniamy tu zagrożeń środowiskowych, wypadków losowych i innych czynników niezależnych od człowieka) są reakcją organizmu na bombardowanie go całymi latami przez toksyny będące ubocznym produktem odżywiania. Tydzień temu pisaliśmy o najlepszej diecie dla osób z grupą krwi 0, dzisiaj omawiamy kolejną, według wieku - grupę A (gen grupy A pojawił się jako mutacja grupy 0 25 000-15 000 lat p.n.e.).

Ani mleka, ani mięsa

   - Mój syn, chorowity (nawracające zapalenia uszu i krtani) niejadek, odmówił w wieku kilku lat jedzenia mięsa i picia mleka. Nie jest to rzadki przypadek wśród dzieci - mówi dr Grzegorz Bogusz, lekarz, który podczas targów medycyny naturalnej (czerwiec br., NCK) wygłosił wykład na temat diet zgodnych z grupą krwi. - Jako pediatra obawiałem się o skutki wyeliminowania białka z diety dziecka. Okazało się jednak, że bardzo smakują mu produkty sojowe (kotlety, serki, pasztety), a zwłaszcza mleko sojowe, będące znakomitym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Jadł, co chciał, a my wraz z żoną cieszyliśmy się, że je cokolwiek. Po kilku miesiącach zapomnieliśmy o zapaleniach uszu i krtani, a dziecko rozwijało się znakomicie. Czy zmiana przyzwyczajeń żywieniowych miała coś wspólnego z wyleczeniem choroby? Dopiero po pewnym czasie spotkałem się z teorią dr. D’Adamo, i wtedy znalazłem wytłumaczenie. Syn, jak wszyscy w mojej rodzinie, ma grupę krwi A. Z powodu nieodpowiedniej diety takie dzieci mają większe problemy z wydzielaniem śluzu, czynnika sprawczego przy nawracających infekcjach dróg oddechowych. Winowajcą jest tu w wielu przypadkach mleko krowie i jego przetwory - tłumaczy dr Bogusz.
   Mięso jest również bardzo trudno trawione przez organizmy z grupą krwi A, obojętne dla nich są tylko kurczaki i indyki. Osoby z grupą A mają niski poziom kwasu żołądkowego, który jest efektem przyzwyczajenia się ich przodków (pierwszych rolników, prowadzących osiadły tryb życia) do diety typowo rolniczej. Mięso mogą za to z powodzeniem zastąpić soją, która jest szybko metabolizowana i wzmaga skuteczność trawienia u osób z grupą krwi A. Bardzo dobrze przyswajane są ryby: dorsz, karp, łosoś (oprócz wędzonego), makrela, pstrąg, sardynki, sieja, szczupak i ślimaki (mają dla tej grupy krwi nieocenione znaczenie w profilaktyce antyrakowej!). Spośród produktów nabiałowych ta grupa krwi toleruje małe ilości sfermentowanych produktów mlecznych (jogurty i kefiry z kulturami bakterii) i niewielką ilość jaj. Można jeść za to produkty z mleka owczego, koziego, ser feta, mozarella i farmer.

Zboża i warzywa

   Grupy A potrzebują bardzo mało tłuszczu, aby dobrze funkcjonować. Wysoce wskazana jest jednak oliwka z oliwek albo olej z siemienia lnianego. Dobrze służy im zboże i ziarno. Amerykański lekarz zaleca jednak wybieranie produktów jak najmniej przetworzonych i preparowanych. Bardzo wskazane są produkty z gryki, amarantu (są dostępne nawet w hipermarketach, a także w sklepach ze zdrową żywnością), działanie obojętne wykazują pozostałe zboża oprócz pszenicy. W tym przypadku na drodze autoeksperymentu trzeba określić dawkę, jaką organizm jest w stanie przyswoić. U niektórych osób z grupą A zbyt dużo produktów pszenicznych prowadzi do zwiększonego wydzielania śluzu przyczyniającego się do częstych infekcji. Do kanapek najlepiej wykorzystywać chleb esseński, chleb ezechiela, wafle ryżowe, chleb z kiełków pszenicy i z mąki sojowej. Lepiej unikać chleba z mąki durum, pumpernikla, angielskich grzanek, chleba wieloziarnistego, pełnopszenicznego i otrębów pszennych.
   Za to wybór warzyw zalecanych dla osób z grupą krwi A jest naprawdę duży: botwinka, brokuły, cebula, chrzan, czosnek (!!!), kalarepa, marchew, pietruszka, por, rzepa, szpinak i oczywiście dość popularne na Zachodzie tofu. Tofu w różnych postaciach można kupić już w licznych polskich sklepach. Trzeba jednak wykazać sporo determinacji, aby przyzwyczaić się do tego podstawowego w diecie wegetariańskiej produktu. W naturalnej postaci smakuje mniej więcej tak, jak się nazywa, jednak drobne zabiegi kulinarne (doprawienie ziołami, podsmażenie z czosnkiem lub warzywami) pozwalają na osiągnięcie całkiem przystępnego smaku.
   Można jeść różne odmiany fasoli z wyjątkiem m.in. fasoli czerwonej i nerkowatej. Niestety, ta grupa krwi, wg badań amerykańskiego lekarza, źle przyswaja pomidory.
   Najlepszym owocem dla tej grupy krwi jest ananas, dobrze trawione są jagody i śliwki, wiśnie, morele, rodzynki, jeżyny i żurawina. Nie zaszkodzą brzoskwinie, agrest, arbuz, gruszki, jabłka, malinojeżyny, truskawki, winogrona, kiwi. Należy unikać natomiast pomarańczy i mandarynek, ale nie grejpfrutów, które choć blisko spokrewnione z wymienionymi cytrusami, mają korzystne działanie na żołądek osób z grupą A, podobnie jak cytryna. Źle trawione są natomiast banany, mango, papaja czy rabarbar.

Kawy, ile chcesz

   Grupa A powinna doprawiać potrawy czosnkiem, który znakomicie oddziałuje na wszystkie grupy krwi, ale A bierze z niego najwięcej. Nie ograniczajmy też musztardy, a unikajmy ketchupu i majonezu.
   Okazuje się również, że kawa ma korzystne działanie dla osób z grupą A, ponieważ zawiera te same enzymy, które są w soi. Zwiększa ponadto poziom kwasu żołądkowego. Spośród używek osobom z grupą A bardzo dobrze robi lampka czerwonego wina i zielona herbata. Niewskazane są czarna herbata, napoje gazowane i piwo. Jako stały składnik swej diety osoby z grupą A powinny wprowadzić herbatki z owoców głogu, nazywanego witaminą starego serca.
   Badania i doświadczenia dr. D’Adamo, a wcześniej jego ojca, wykazały, że osoby z grupą A mają najsłabsze, najbardziej wrażliwe układy pokarmowe i stosunkowo słabe układy odpornościowe. - Te osoby cechuje zwiększona wrażliwość, skłonność do rozpamiętywania obaw i kłopotów. Niekorzystna reakcja na stres połączona z predyspozycjami do większości chorób cywilizacyjnych sprawia, że częściej niż w innych grupach stwierdza się u nich choroby układu sercowo-naczyniowego, astmę, cukrzycę, zmniejszoną produkcję soków żołądkowych, zaburzenia funkcji wątroby i pęcherzyka żółciowego - stwierdza krakowski lekarz, dr Grzegorz Bogusz. Zdrowie osób z grupą krwi A jest więc bardziej zagrożone niż innych grup.
EP