DAWID ZADORA KAWA

Rozmawiamy z DAWIDEM ZADORĄ z Harbutowic, baristą, który po zaledwie trzech miesiącach pracy wygrał Mistrzostwa Polski baristów sieci kawiarni, w której pracuje.

Kawa to pierwszy napój, po który sięgamy po przebudzeniu. Ze świecą szukać osób, które wyobrażają sobie poranek bez kubka aromatycznej, małej czarnej. To napój, który pobudza, poprawia nastrój, towarzyszy wielu spotkaniom i okazjom. Kawę pijemy nie tylko z uwagi na jej działanie, lecz również ze względu na wyśmienity smak i aromat, jaki funduje filiżanka naparu.

Choć kawa ma wiele cenny właściwości, to w zbyt dużych ilościach wcale nie jest taka zdrowa. A do tego nie każdy może lub chce ją spożywać. Dlatego warto poznać jej naturalne zamienniki.

Picie kawy na czczo to nawyk wielu Polaków. Dotyczy on zwłaszcza osób, które rano nie mają apetytu, spieszą się na poranną zmianę do pracy, lub po prostu się nie wyspały. Wówczas filiżanka aromatycznej małej czarnej ma szybko postawić na nogi i zmobilizować do działania. Jak się jednak okazuje, wyrobienie nawyku picia kawy na czczo nie sprzyja zdrowiu i może powodować pewne nieprzyjemne dolegliwości.

Zgodnie z obecnym stanowiskiem towarzystw ginekologicznych oraz zdrowotnych, spożycie do 200 mg kofeiny w ciąży jest dawką bezpieczną zarówno dla matki, jak i rozwijającego się w jej łonie płodu. Jednak najnowsze dane pochodzące ze wspólnej analizy prawie 50 wartościowych publikacji dostarczają wniosku, że nie można określić takiej dawki, która nie stanowiłaby zagrożenia dla zdrowia maluszka.

Kofeina to substancja roślinna o działaniu pobudzającym ośrodkowy układ nerwowy. Naturalnie występuje w kawie, herbacie, guaranie i ziarnach kakao, a jej sztucznymi źródłami są napoje typu cola i energetyczne. Głównym źródłem kofeiny w codziennej diecie jest oczywiście aromatyczna mała czarna, którą codziennie pija nawet 90 procent osób dorosłych. Przy regularnej konsumpcji można zaobserwować, że po pewnym czasie jedno espresso przestaje wystarczać, a kolejny dzień rozpoczynamy już od dwóch. Czy to oznacza, że kofeina zawarta w kawie uzależnia?

Czego najbardziej brakuje osobom, które pracują w trybie zdalnym? Znaczna część z nich odpowiada, że najbardziej brakuje im… współpracowników. To zrozumiałe, ponieważ dla wielu z nich kreatywne rozmowy przy kawie to nieodłączny codzienny rytuał. W tych bezprecedensowych okolicznościach szczególnie ważna jest dbałość o dobre samopoczucie pracowników. Po okresie długiej izolacji i dynamicznych zmian, które wciąż zachodzą w biurach, dla każdego z zespołów w organizacji ważne będzie zachowanie balansu i przywrócenie wartościowych kontaktów międzyludzkich.

Wybór dobrego ekspresu do kawy do domu nie jest łatwym zadaniem. Na rynku znajduje się wiele produktów, które różnią się od siebie funkcjami i ceną. Wybierając najlepsze urządzenie do domu, warto poświęcić nieco czasu na zbadanie jego parametrów i właściwości. Dzięki zdobytej wiedzy unikniesz bowiem nietrafionego zakupu, co pozwoli ci cieszyć się pyszną kawą każdego dnia.

Nowe smaki wkrótce zaskoczą nasze kubki smakowe! Zadbali o to eksperci, którzy co roku analizują kulinarne trendy, a także technolodzy wprowadzający topowe rozwiązania do produktów spożywczych. W 2020 roku rządzić będą azjatyckie inspiracje i nostalgiczne wspomnienia z dzieciństwa. Sprawdź 10 produktów i ich połączeń, które będą teraz modne w kuchni!

Smażone i pieczone produkty należą do najsmaczniejszych. Warto jednak wiedzieć, że z ich atrakcyjnym wyglądem, zapachem i smakiem wiąże się obecność substancji szkodliwych dla zdrowia. Sprawdź, co to jest akrylamid, dlaczego powstaje, w jakich produktach jest go najwięcej i co robić, by ograniczyć jego spożycie z dietą.

Kawa jest zdrowa! Co do tego nie mamy już wątpliwości, zwłaszcza że picie jej wpisano w oficjalny zbiór zaleceń żywieniowych. Można ją parzyć na wiele sposobów, ale który jest najbardziej korzystny dla organizmu? Sprawdź, co mówi o tym nauka.

Już w środę 21 listopada w Krakowie odbędzie się finał ogólnopolskiego konkursu baristycznego Best Barista Caffè Vergnano.

"Kawa musi być gorąca jak piekło, czarna jak diabeł i słodka jak miłość” – tak twierdził już w XVII wieku francuski dyplomata Charles-Maurice de Talleyrand. Faktycznie, odpowiednie klastry kawy odpowiadają za konkretne nuty smakowe naparu, jaki z niej przygotowujemy. Czy kawa i jej skład są istotne? Ile kawa ma kofeiny oraz ile filiżanek dziennie nie szkodzi naszemu zdrowiu? Na te i inne pytania odpowiadamy w artykule.

Jak działa na nas kawa i herbata? Czy warto je pić? Przybliża Olga Chaińska, nasz ekspert dietetyk i trener personalny, właścicielka klubu Expert Fitness w Kielcach.

Kawa parzona ma mocniejszy, intensywniejszy smak i aromat oraz większą zawartość kofeiny. Jaką wybrać?

Wielu z nas nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki gorącej, aromatycznej kawy. Warto jednak pamiętać, że jej nadmiar może być przyczyną niedoboru magnezu w organizmie. Jak się przed tym uchronić?

Kraków będzie organizował zimowe igrzyska olimpijskie w 2022 roku. Mam nadzieję, że zapamiętacie, iż ogłosiłem to jako pierwszy. Nie mam co do tego żadnych wątpliwości. Jedynym, co nas może przed tym uchronić, jest decyzja o rezygnacji z kandydowania.